银鱼烩苦瓜的做法,银鱼烩苦瓜怎么做
“银鱼仔含有钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等,和苦瓜同食,能更好的进行排毒,此菜制作简单,又非常有利于清除宿便、排毒代谢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
银鱼烩苦瓜的做法步骤
1、苦瓜洗净切片,银鱼用水清洗干净、沥干备用。
2、苦瓜用盐拌匀,稍放5分钟
3、将用盐拌过的苦瓜再次用水清洗、沥干备用
4、热锅倒入适量花生油,待油温5成热时,下入洗净的银鱼仔,翻炒至金黄,捞出备用
5、锅内余油放入放入葱姜蒜、苦瓜进行翻炒,加入白糖、少许盐、鸡精、泡发后的枸杞及枸杞水少许
6、倒入步骤四中炒好的银鱼,炒匀后即可出锅
小窍门
1、苦瓜用盐腌制后可减少其苦味,并保留苦瓜中的维生素及蛋白;
2、银鱼先用大火炒至,后转中火,防止炒糊;
3、家里没有枸杞,故没有放。
喜欢吃苦瓜的朋友们,可以尝试一下,此菜简单、味美
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