好吃的苦瓜干拌银鱼干怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

夏天因为天气原因市场没有胃口，所以打算做一道美味的苦瓜干拌银鱼干，苦瓜是一种非常有利健康的食材，尤其是夏天食用，还十分清热解毒，银鱼干个人非常喜欢吃，鱼干色泽雪白，味道极其鲜美，是一道非常美味的食材，吃一口苦瓜干拌银鱼干，嘴里又有鲜味又有苦味。

主料

银鱼干 ：15
苦瓜 ：200

辅料

橄榄油 ：适量
花雕酒 ：10
盐 ：适量
胡萝卜丝 ：10

具体步骤

1，苦瓜干拌银鱼干的做法步骤11.准备好食材。

2.将苦瓜清洗干净，对半剖开，挖除白白瓢，刷成细丝后，再撒入适量的盐，拌匀刹水，然后放入冰箱冷冻层中冷藏15分钟取出。

3.挤干苦瓜丝渗出的水分后，加入胡萝卜丝。

4.往装银鱼干的小碟中倒入花雕酒，量稍多一点。将银鱼干拌匀片刻后，将酒倒掉，沥干水分。

5.用大火将小煮锅烧至5分热，改微小火，下步骤4沥干水后的银鱼干，并用筷不停地翻搅，直到银鱼干微焦，泛出鱼香味。

6.倒入适量的橄榄油，拌匀

7.将拌匀后的银鱼干倒入步骤3的碗中再拌匀。

8.用筷夹入盛碗中，稍加整理，即成。