罗勒香烤巴沙鱼的做法,罗勒香烤巴沙鱼怎么做
“巴沙鱼,属于淡水鱼,片成鱼片,无骨无刺,拥有丰富的维生素,脂肪层厚,蛋白质少,买不到龙利鱼,就暂且用它来代替吧。”
食材明细
- 香草 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
罗勒香烤巴沙鱼的做法步骤
1、超市里买的巴沙鱼片放水里解冻。
2、调制酱汁:九层塔洗净揉碎让香味出来;柠檬切片;酱油2匙;孜然粉少许。
3、把解冻的巴沙鱼用厨房纸吸干水分,切块,放入盆中,倒入酱汁,翻几翻,让鱼块均匀上色。
4、腌制半小时后,用小盘装上适量生粉,取出鱼块,两面扑上一层薄生粉,放在铺了烤纸的烤盘上。
5、烤箱上下火200度,15分钟。
6、取出,挤上几滴柠檬汁,开餐!
小窍门
1、九层塔,就是罗勒,我们这边也称金不换,几片就可以带来特殊的香味,辟除鱼腥味。
2、不加柠檬,换成蒜香也可以。
3、扑生粉,可以锁住鱼的水分和酱汁,不建议省去此步骤。
4、如果买到龙利鱼,制法相同,营养更丰富。
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