咖喱虾烩杂蔬的做法，咖喱虾烩杂蔬怎么做

“咖喱虾烩土豆胡萝卜，美味，高蛋白低脂，超下饭的。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咖喱虾烩杂蔬的做法步骤

• 1、胡萝卜，土豆切小粒，小蒜切小段，蒜头切粒，姜切丝，虾要用剪刀把虾脚和头须修剪掉。

• 2、虾处理成这样。

• 3、起锅烧水，水开了把胡萝卜粒土豆粒焯水2分钟，让食材7成熟。

• 4、准备一个小碗，把糖、胡椒粉、生抽，老抽，淀粉一起放进去。

• 5、调一个后面勾芡用的碗汁。

• 6、起锅烧油，油比平时炒菜稍多一些。

• 7、爆香了蒜头姜丝后，把大虾一个个摆入锅中。

• 8、中火，煎至一面金黄。

• 9、翻另一面继续煎，煎至两面金黄酥脆。

• 10、在油多的地方把咖喱块放进去，加一点点水，慢慢炒开咖喱块。

• 11、咖喱融化了颜色非常漂亮。

• 12、翻炒均匀，让每一只虾都裹上咖喱汁。

• 13、把焯过水的土豆粒胡萝卜粒倒进去。

• 14、加一点点水，翻炒均匀，炒的时候一边炒一边慢慢加一点点水进去，让土豆胡萝卜可以非常好的吸收咖喱汁，这个过程差不多炒了3分钟。

• 15、最后开大火，把之前调好的碗汁淀粉水倒进去。

• 16、翻炒，大火收汁。

• 17、最后把小蒜加进去，可以出锅了。

• 18、非常香的又下饭的咖喱虾烩土豆胡萝卜就做好了，可以配2碗大米饭，或者和面条烩一下，美味🌹

小窍门

咖喱块本来就有咸味，所以要注意调碗汁淀粉水的时候别下太多盐，不然就会过咸了。