青椒豆豉肉丝的做法 扒饭能手—青椒豆豉肉丝,它来啦!! 青椒豆豉肉丝怎么做
“扒饭能手?扒饭高手?喂……!请问你到底是什么手?”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒豆豉肉丝的做法步骤
1、猪五花(切条)、辣椒(对半切开去籽)、辣豆瓣酱、胡椒粉、酱油、料酒
2、切好的肉条放入料酒、盐、胡椒粉、一小勺油、水淀粉,搅拌均匀。一小勺油和水淀粉是为使肉条在炒的时候,更嫩、更细滑噢
3、洗好的青椒可对半切开去籽
4、切好的肉条放完料酒、盐、胡椒粉、一小勺油、水淀粉,搅拌均匀。
5、将事先准备好的红辣椒和蒜瓣切片
6、爆香椒蒜瓣干辣椒。(花椒不宜爆香过长,稍微冒烟就可以成出来丢弃。时间久了,爆香花椒的油很苦)。
7、往刚才爆香好的花椒油里加蒜瓣蒜末
8、青椒对半切开去籽,下青椒煎,煎至青椒表面起焦时,盛出。
9、往锅里放入调好的汁,煮开后下肉条,大伙快速翻炒。
10、调汁,蒜姜末、辣豆瓣酱、盐、水淀粉、料酒(调汁看自己喜好汤汁的浓稠度来决定料酒的量)。
11、继续下青椒,大火翻炒20秒,收汁了,便可以盛盘,开饭咯
小窍门
那谁,许仙啊,你家娘们找你都找一个多月了,我国我党人民都快扛不住了,这雨都要水漫全国各地了,您也赶紧回家吃饭昂!~
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