好吃的牛肉包子做法怎么做又香又好吃
平时我们吃到的肉包子里面饿肉几乎都是瘦肉,是时候换换馅了,所以就自己制作了一下牛肉馅的包子,虽然都是肉,但是牛肉的口感比猪肉好多了,而且也是挺香的呢,况且这款牛肉包子做法并不难呀,而且耗时也不算多的,对我来说,制作包子的过程就是玩乐的过程。
主料
面粉 :500牛肉 :150
豆腐干 :2块
香菇 :10朵
青菜 :1棵
葱花 :1把
辅料
排骨味粉 :1调羹生抽 :2匙
白糖 :半匙
料酒 :2匙
味精 :少许
胡椒粉 :少许
具体步骤
1牛肉切成肉末,加入排骨味粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉腌制30分钟,香菇泡软切细丁。
2豆腐干和青菜、葱切成细丁备用。
3将牛肉、香菇、豆腐干、青菜、葱花,混合一起加点油,顺一个方向搅拌上劲。
4面粉500克、5克泡打粉溶入250毫升温水中与面粉拌匀成雪花片状,再揉成面团,盖上湿布饧发1小时,待体积膨大一倍,撒点干面粉再次揉好,松弛10分钟。
5将面团揉成长条,切成大小均匀的剂子。
6将剂子压扁,成为中间厚边缘薄的圆片,开始包入牛肉馅。(如果加些洋葱丁和肉皮冻,则味道更好,就成了牛肉汤包)
7蒸屉抹油,放上包好的牛肉包子,上屉大火蒸12分钟转小火3分钟,关火出锅
8出锅后的牛肉包子,满嘴流油、齿颊留香!
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