开胃干锅土豆片的做法,开胃干锅土豆片怎么做
“干锅土豆片是一道家常菜,主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。这道《开胃干锅土豆片》是道素菜,做法也很简单,但是,味道相当给力哦,灰常下饭滴~!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
开胃干锅土豆片的做法步骤
1、土豆洗净,去皮,切成略厚一点的片,将土豆片放在清水里浸泡片刻,防止土豆氧化发黑;
2、浸泡后的土豆片,捞出,沥干水分;
3、备好自制的豆豉蒜蓉辣酱;如果没有这个酱,可以用老干妈,或者其他香辣酱代替;
4、热锅里倒入适量油烧热,将土豆片放进锅里煎至两面金黄即可;
5、土豆片煎好后,将豆豉蒜蓉辣酱放进锅里,同土豆片翻炒均匀;关火,起锅,装盘。
小窍门
1、土豆片不要切得太薄了,略厚一点,口感更好;
2、蒜蓉豆豉辣酱里有盐味,所以最后不用放盐了;
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