炝炒土豆丝的做法，炝炒土豆丝怎么做

“一道家常菜，酸辣脆爽，快手且简单，也非常下饭，美味就是最接地气的食材，才会给你满满的回报。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝炒土豆丝的做法步骤

• 1、土豆去皮改刀切片再切成丝，洗三遍，洗掉淀粉，沥干水分备用。

• 2、热锅温油。

• 3、放入干辣椒和花椒小火爆香。

• 4、倒入土豆丝翻炒，保持中火。

• 5、放入一点盐。

• 6、继续翻炒，放入白糖醋，保持中火，炒到土豆丝变软即可，调入少许鸡精，关火出锅。

• 7、非常好吃脆爽的土豆丝。

小窍门

翻炒时放佐料一定要快，否则土豆丝粘糊了，口感也不好。