元贝扒节瓜环的做法,元贝扒节瓜环怎么做
“这是我妈妈爱做给我吃的菜,所以我也爱做给我的那对心肝宝贝吃。就这个汁浇饭,我小心肝能干上一大碗,所以我每次都会煮多一点汁……呵呵😁”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
元贝扒节瓜环的做法步骤
1、东西不多,先备好材料。节瓜去皮,切成差不多5厘米的厚片;小元贝冲洗一下清水泡5分钟,捞起冲洗干净再盛另一碗清水浸泡15分钟,用手撕碎小元贝继续浸泡;蒜头切碎备用。
2、小锅煮开水,放鸡粉和盐,下节瓜环一齐煮熟,捞起节瓜摆好。
3、不粘锅热油下蒜蓉,然后捞起元贝碎放锅里和蒜蓉一起爆香,把刚才第二次泡元贝的水倒三分二进锅子煮一下,下点鸡粉和盐,再下蚝油,水开后煮多2分钟,用剩下三分一的水开点生粉,一边搅拌一边慢慢倒进元贝酱汁里面,勾个芡,看到芡汁开始变粘稠了,就可以铺上摆好的节瓜环上面了。
小窍门
我摆在这里的菜,基本上都没什么技术含量,最主要是码字太累,手机党伤不起啊~啊~啊啊!照片也是手机先吃的,所以也没什么眼前一亮的吸引,有的只是家的感觉,妈妈的味道,粤菜的传承,我喜欢用最少的调料调制食材原本的味道,我奉行养生之道--少盐少油少糖,却又偶尔任性一下,希望大家喜欢!
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