茭瓜扒虾仁的做法，茭瓜扒虾仁怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 扒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茭瓜扒虾仁的做法步骤

• 1、茭瓜洗净去瓤切长条。焯水后投凉。

• 2、虾仁洗净去虾线，用蛋清，料酒，少许盐煨一会。

• 3、大勺放油，油温热放葱末，虾仁，1勺蚝油，少许盐炒匀。

• 4、放入茭瓜炒匀，加点清汤，鸡粉，小火扒熟。

• 5、收汁出锅前淋香油，勾点芡即可。