重庆毛血旺的做法,重庆毛血旺怎么做
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
重庆毛血旺的做法步骤
1、鸭血旺洗净,切块。
2、牛毛肚洗净,切片。
3、猪黄喉洗净,切好。
4、鳝鱼切片,洗净。
5、猪肉洗净,切片。
6、猪肥肠洗净,煮半熟,切好。
7、香菇洗净,切块。
8、金针菇洗净,去蒂。
9、木耳用热水泡好,去蒂。
10、土豆洗净,去皮,切片。
11、开大火,炒锅加热,下菜油、色拉油烧热,下干辣椒、花椒、老姜、大蒜炝锅,下麻辣酱炒出香味。
12、加水(或骨头汤)烧开,关中火熬汤料15分钟。
13、倒入煮锅中,开大火。
14、先加入猪黄喉、肥肠、香菇、金针菇、木耳煮熟。
15、再加入土豆、鸭血旺、鳝鱼片、猪肉片煮熟。
16、最后加入牛毛肚煮1分钟,关火,放入鸡精拌匀。
17、大蒜洗净,捣成蒜泥放入小碗中,加入小磨麻油作油碟沾着吃。
小窍门
也可用重庆火锅调料熬汤煮。
-
葱烧土豆条的做法,葱烧土豆条怎么做
“葱烧土豆条其实可以做成甜酸口或者咸口的我这里做的是咸口的做法很简单把土豆切成一厘米见方的条(如果有花纹刀切会好看些)然后下油锅炸熟就行火候和色泽自己掌握就行记住一定要热油炸土豆这样容易上色然后进行第二步锅底留少许油把葱白切成和土豆一样长度的细...
-
芦荟烩鱼肚的做法,芦荟烩鱼肚怎么做
“此菜是武汉地区近年来的时尚风味菜,成菜具有很好的食疗保健功效。”食材明细主料鱼肚(300克)芦荟(200克)辅料葱(30克)鸡汤(200克)水淀粉(20克)小葱段(15克)姜汁(30克)配料盐(3克)鸡精(5克)白糖(白糖)原味(口味)烩(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)芦荟烩鱼肚的做法步骤1、鱼肚切片飞水,芦荟去皮...
-
乌头焖萝卜干的做法,乌头焖萝卜干怎么做
“乌头鱼带着萝卜干的淡香,鱼肉很鲜甜,浓浓的汤格外的鲜甜美味。”食材明细主料鲻鱼(一条)辅料生姜(一小块)萝卜干(一小块)配料盐粉(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)乌头焖萝卜干的做法步骤1、乌头鱼洗净(超市买的会帮忙处理鱼肚的脏物和鱼鳞),切小块。2、生...
-
五香焖排骨的做法,五香焖排骨怎么做
“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”食材明细主料排骨(一条)辅料大蒜(几瓣)香菇(三个)配料生抽(适量)老抽、(适量)糖(适量)料酒(适量)米酒(适量)香料(适量)胡椒粉(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香焖排骨的做法步骤1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。2、排骨加点盐、生...