青椒茄子的做法 【青椒茄子】省油你学会了吗 青椒茄子怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒茄子的做法步骤
1、紫茄子一个切掉茄子蒂,先切成段再改刀成茄子条,装入盆中,加入适量的盐用手抓均后腌制10分钟,10分钟后,用手按压出茄子的水份,挤干水份后捞出备用。
2、大青椒适量,切成滚刀片后备用,肥肉适量,切片备用。大蒜子适量,用刀拍碎备用。
3、锅烧热,倒入肥肉,加适量的水把肉化开,水干后小火熬出猪油,倒入蒜蓉和豆豉,小火炒香,炒香后转大火,倒入大青椒一起煸炒,青椒变色倒入茄子,腌过的茄子有盐味,只加老抽即可,老抽用水化开可是颜色均匀,炒的时候沿锅边淋入少量的水,炒出的茄子色泽靓丽又不油腻,青椒变软,加入适量的鸡精翻炒均匀,即可起锅。
4、成品图
-
萝卜圆子的做法,萝卜圆子怎么做
食材明细主料萝卜(适量)五花肉(适量)辅料姜末(适量)生粉(适量)味精(适量)胡椒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)萝卜圆子的做法步骤1、一斤萝卜切成小丁丁用盐腌渍10分钟后挤干水分。2、半斤五花肉,自己剁的香。3、萝卜丁,肉馅,姜末,盐,胡椒,少许味精少许生粉顺一个...
-
蚝油芥兰炒牛肉的做法,蚝油芥兰炒牛肉怎么做
“爽脆的芥兰加上滑嫩的牛肉,不但营养丰富还很下饭是美味的家常菜。”食材明细主料牛肉(适量)芥兰(适量)姜片(适量)辅料蚝油(适量)生抽(适量)糖(适量)花生油(适量)鸡粉(适量)配料盐(适量)糖(适量)米酒(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蚝油芥兰炒牛肉的做法步骤1、牛肉按纹理切...
-
酱熬肉的做法,酱熬肉怎么做
食材明细主料五花肉(适量)竹笋(适量)辅料蒜苗(适量)大蒜(适量)生姜(适量)生抽(适量)料酒(适量)醋(适量)糖(适量)豆办酱(适量)味精(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱熬肉的做法步骤1、新鲜五花肉。2、以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她...
-
香炒鸭胗的做法,香炒鸭胗怎么做
食材明细主料鸭胗(4个)辅料红椒(一个)朝天辣(2-4个)蒜苔(100克)姜丝(少许)配料盐(少许)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鲜(一小勺)生粉(一小勺)酱油(一大勺)鸡精(少许)食用油(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炒鸭胗的做法步骤1、鸭胗切片,加入少许盐(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...