香辣羊肉的做法 【四川】香辣羊肉 香辣羊肉怎么做
““小二,上两斤牛肉,一坛上等好酒”~~这是古代江湖大侠的豪气~~
“我有故事,你有酒吗?”~~~这是孤独旅客间的慰藉~~
“我有故事有酒,你跟不跟我走?”~~~这是最新的撩妹技能~~
而如今,我有菜,你有酒吗?
羊肉富含蛋白质,维生素~~矿物质含量也比较多~~营养高于猪肉~~
羊肉的脂肪,胆固醇较少~~低于牛肉,猪肉~~
羊肉的脂肪不易被人吸收,食用羊肉也不容易发胖~~
羊肉肉质细嫩,易消化,多吃羊肉可以提高身体素质~~提高抗疾病能量~~
【本草纲目】里也有:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养肝明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。”所以,羊肉的营养价值非常高,也适合冬天食用。
而炒得非常干香的【香辣羊肉】也很适合作为下酒菜~~
下酒菜来啦~~酒备好了么?”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香辣羊肉的做法步骤
1、备好食材:羊肉,大葱,小葱,香菜分别洗净;
2、羊肉切碎一点,大葱,香菜,小葱分别切碎;再准备2个小米辣,也切碎;
3、羊肉调入适量盐,料酒,酱油,搅拌均匀,腌制15分钟;
4、炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热;
5、放入干辣椒,花椒炒香;
6、放入羊肉,大火翻炒至羊肉颜色发白;
7、放入大葱翻炒;
8、羊肉炒干后,调入适量孜然粉,辣椒粉,花椒粉,胡椒粉炒匀;
9、放入香菜,葱花;
10、关火,出锅撒小米辣。
小窍门
1、食材可根据个人口味调整;
2、羊肉需提前浸泡血水,洗净;
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