番茄汁浇鲷鱼的做法,番茄汁浇鲷鱼怎么做
“酸甜的诱惑”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄汁浇鲷鱼的做法步骤
1、备齐材料
2、将鲷鱼切成条状,葱姜切末
3、将切好的鲷鱼、料酒、生抽、蛋清、盐、葱姜末放到一起,拌匀腌制一会儿
4、腌鲷鱼的同时将番茄酱、白糖、生抽、醋各适量加少许水兑成汤汁
5、将腌好的鲷鱼裹上淀粉(一定要把多余的淀粉抖下来,要不然炸的时候就麻烦了)
6、炒锅中放入植物油,加热后将鲷鱼放入小火慢慢炸,炸至金黄捞出备用
7、锅底留油,加热后将酱汁放入小火慢慢熬一会儿,加入水淀粉勾芡,依次倒入炸好的鲷鱼条翻炒,酱汁充分裹到鲷鱼条上就可关火出锅(这个过程需要迅速完成,家里没有助手,照片就没拍下来)
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