蒜烧黄花鱼的做法,蒜烧黄花鱼怎么做
“我其实不大爱吃鱼,嗯,确切的说是河鱼,总觉得受不了那股子土腥味儿。海鱼相对来说就好很多,虽然也会有点儿腥味儿,但总归是能够接受的程度。。。
材料:
主料:黄花鱼1条,瘦肉50g
调味料:老抽10ml,料酒30ml,糖10g,盐8g,油30ml,炸蒜用油50ml
香料:葱2段,姜3片,大蒜15瓣
水量:280ml”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜烧黄花鱼的做法步骤
1、收拾干净的鱼打花刀后放入小盆中,倒入盐和料酒腌制10分钟
2、准备好葱段和姜片
3、将瘦肉切片
4、大蒜放入凉油中,开小火加热
5、煸至大蒜颜色金黄即可
6、将煸好的蒜(含油)和其他所有调味料及香料一起倒入锅中,加水搅匀
7、倒入腌制好的鱼和腌料
8、盖好盖子,启动【收汁·红烧鱼】功能,程序自动开始烹制
9、待程序结束后,蜂鸣器报警,打开锅盖将鱼小心盛入碟子中,然后将余下的汤汁等淋到鱼身上即可
小窍门
1.里面放的肉如果是五花肉才更好;
2.将各种调味香料均匀的铺在锅底,然后把鱼放在上面,这样就不容易粘锅了;
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