生蚝的做法大全,喜欢吃生蚝就要学会做!
海鲜类的食材,一般都会带有着一股腥气或者是盐味,所以人们将食材给捕获上来之后,都会将食材进行腌制一下,再进行烹饪,这样可以去除到食材不好味道。生蚝,同样也属于是一种海鲜类的食材,它的营养蛋白质高,喜欢吃的人多,以下来看看生蚝的做法吧!
生蚝的做法大全
1.鲜炒生蚝
(1)将葱给切成段状,然后再准备好葱,生姜切成片,把红辣椒切成段状,生蚝清洗干净。
(2)锅中加上适量的清水,把水烧开之后,把生蚝放到锅中给煮一下,等汤水变白,可以闻得到海腥味时,再把生蚝给捞起来,把水给沥干。
(3)锅中放入少许的油,等油热好再把生姜,葱,红辣椒放到锅中给炒香,再加入生蚝,炒合。
(4)接着加上少许的清水,料酒,盐,生抽,蚝油给炒合均匀,最后撒上葱叶就可以关火了。
2.烤生蚝
(1)将生蚝给准备好,然后加上适量的盐还有淀粉给抓洗一下,再把水份给沥干。
(2)蒜剁成泥状,再把辣椒切成碎状,加入少许的盐,蚝油,鸡精,清油给搅拌均匀。
(3)生蚝把水沥干,放到生蚝壳上面,再加上适量的蒜汁,放到烤箱中进行烤制,烤好就可以取出来进行食用了。
3.蒜蓉粉丝蒸生蚝
(1)将新鲜的生蚝给冲洗干净,把壳也切好,放到盘子里面备用。粉丝用温水浸泡半个小时,再冲洗好,把水给沥干。
(2)在生蚝的壳底部给垫上一层粉丝,再摆上生蚝肉,最后再铺上蒜蓉还有剁椒,冷水上锅给蒸15分钟左右。
(3)最后蒸好反盘子取出来,淋上点豆豉油,撒上葱末,淋上热油,就可以开动了。
4.生蚝炒鸡蛋
(1)将葱花准备好,生蚝给清洗干净,再切成小碎状,将它放到容器中,打上适量的鸡蛋液。
(2)再把鸡液搅拌均匀,加上盐,锅中加入适量的油,等油烧热后,再把鸡蛋生蚝汁液倒入锅中。
(3)等鸡蛋液的四周凝固后,撒上点葱花,再不断的搅动,最后等水汁收干,生蚝熟透就可以起锅进行食用了。
5.酥炸生蚝
(1)将生蚝给清洗干净,然后再把水份给控干,淀粉,水,鸡蛋盐,搅拌成面糊状。
(2)把生蚝放到面糊中,搅拌均匀,热锅下油,将裹了面粉的生蚝入锅中给炸成金黄色的就可以了。
生蚝的做法大全,小编就为大家介绍到这里了。它可以用来炸着吃,也可以蒸着吃,味道都还是不错的。生蚝,最好不要生食它,因为没有经过高温烹饪过的生蚝,很可能会带有着不易被身体消化的细菌,食用之后,对身体是会起到负面影响的,大家可要多加注意!
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