炒年糕怎么炒的，那原来这样炒才美味

年糕是用糯米粉制作而成的，吃起来非常有嚼劲，软软糯糯的，特别的好吃。在北方炒年糕大多是用来煎或者是煮粥的，但是在南方更多的是喜欢把年糕炒着吃。那炒年糕怎么炒的呢？今天就跟着小编一起来了解炒年糕的烹制方法，看看好吃的炒年糕应该是怎么炒的。

炒年糕怎么炒的

一、韭黄炒年糕

食材准备：韭黄，年糕，盐，白糖，味精，食用油。

制作步骤：

1.将条状的年糕切成片放在一旁备用。

2.锅中倒入食用油，油热之后开小火，然后将切好片的年糕放入到锅中先稍微煎一下，当两面煎至有一些焦黄的时候，就可以把它盛出来放在一旁备用。

3.锅中继续倒入食用油，油热之后将韭黄倒入锅中开始翻炒，翻炒之后加入少许的盐，然后加入一些水将韭黄煮熟。

4.韭黄熟之后，将之前找好的年糕放到锅中开始翻炒，翻炒的时候可以加入少量的白糖、盐、味精调味，然后再适当的加入一些水开始慢慢翻炒收汁。

5.出锅之前撒上一些芝麻即可食用。

二、酱油炒年糕

食材准备：酱油，年糕，盐，白糖，味精，食用油。

制作步骤：

1.将年糕切成块放在一旁备用。

2.锅中倒入食用油，油热之后先开小火，将年糕放入油锅当中炸一下，当两面都炸的有一些结皮的时候就可以把它盛出来了。

3.炸过年糕的油倒掉一部分，剩余一小部分在锅中，然后开火在里面加入酱油，加入白糖和适量的盐开水翻炒。炒出酱汁之后，将之前炸好的年糕倒入到酱汁当中，然后继续翻炒。

4.出锅之前可以加入一些味精，喜欢稍微吃软一点的也可以在里面加入少量的水上它煮一下。

三、辣炒年糕

食材准备：年糕。韩国辣椒酱。盐，白糖，味精，食用油。

制作步骤：

1.年糕把它切成片或者切成条放在一旁备用。

2.锅中倒入食用油，油热之后取适量的韩国辣酱，然后开始翻炒，同时加入一些盐，白糖，味精调味，里面可以加入适量的水。

3.将切好的年糕直接倒入锅中开始翻炒，然后加入适量的水，盖上锅盖收汁。

4.出锅前加入味精搅拌均匀即可食用。

以上就是炒年糕怎么炒的具体的一些步骤，所以小伙伴如果平时喜欢吃年糕的话，可以将年糕炒着吃味道是非常不错的。当然小编推荐的这三种炒年糕的方法呢，是比较家常的，制作方法也是比较简单的，所以我们可以安装上述的步骤来制作一下，看看你喜欢从哪一种口味的炒年糕。