炖鱼汤适合放什么料
花椒、姜、葱等。炖鱼汤是以小鲫鱼、豆腐为主要食材,加入各种辅食制作而成。挑选鲫鱼时需要注意以下几点:
1、看鲫鱼的身形。公鲫鱼体型修长,母鲫鱼胖一些;
2、看鲫鱼的眼睛。新鲜鲫鱼眼睛比较清澈,反之则混浊;
3、看鲫鱼的大小。选择中等大小的鲫鱼即可。鲫鱼太大或太小都不好,太小的比较难吃、鱼翅多,不适合小孩子食用,容易发生卡喉咙等现象。太大的鲫鱼可能有激素,食用对人有危害;
4、看鲫鱼的鱼鳞。选择鱼鳞完整且没有损伤、残缺的鲫鱼,鱼鳞残缺的鲫鱼要仔细看残缺处,是自然掉落还是人为所致,泛红则不要选购。
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龙眼为什么干了一颗颗掉下来
果柄干枯,无法承受果肉的重量。龙眼晒干后果柄也会变干,变成枯枝后不堪果实重负,龙眼就会一颗颗掉落下来。新鲜的龙眼口感较好,建议及时将龙眼采摘下来。龙眼晒干后的果实为桂圆,桂圆比龙眼更加香甜。不管是龙眼还是桂圆,都含有丰富的有益成分,具有非常高的食用价值。...
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低筋面粉可以做发糕吗
可以。使用低筋面粉制作发糕时,将低筋面粉放入盆中,添加酵母粉、温水,搅拌均匀,揉成面团,醒发至两倍大,做好面坯,二次醒发后,放入蒸锅,蒸30分钟即可。喜欢吃口感丰富的发糕,可以添加南瓜泥、红枣、牛奶等食材。低筋面粉也叫做低粉、蛋糕粉,无筋力,制作出来的面食口感松软。...
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掐豌豆尖的豌豆什么时候种
8-10月份。豌豆尖,又叫龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗等,芽苗直立,浅黄绿色,具有豌豆的清香,豌豆尖从种子萌芽就可以割下来做菜。做豌豆尖炒鸡蛋时,将豌豆尖洗净切碎,放入打散的鸡蛋液中,加入调料。做豌豆尖炒鸡蛋时需要注意时间的掌控及火候的掌控。...
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水煮肉片都放什么东西
猪肉、金针菇、豆芽、豆瓣酱、料酒、酱油、花椒、辣椒、淀粉等。水煮肉片是一道重庆人特别喜爱的家常菜。水煮肉片具有麻辣鲜香的特点。水煮肉片使用的肉一般是猪里脊肉,在制作之前还需向猪里脊肉里面加入一些淀粉抓匀,这样可以使肉片更加地滑嫩。...