猪耳朵白水煮多少分钟熟
猪耳朵看着丑,但是烹煮好之后吃起来还是非常美味的,尤其在两层皮质中间的软骨吃上去脆脆的,特别有嚼劲。那么自己买回来的生猪耳朵白水煮多少分钟熟呢?相信很多人并不是太清楚。今天就来教大家煮猪耳朵的秘诀。
一、猪耳朵白水煮多少分钟熟
一个小时左右
新鲜买回来的猪耳朵先要洗干净,然后放入冷水当中汆一下,开大火汆个十来分钟之后,转中小火开始慢煮,需要煮上50分钟左右,才能把猪耳朵煮熟。所以平时喜欢吃猪耳朵的可以自己买回来用白水先煮熟再烹制,十分好吃。
二、猪耳朵可以如何烹制
1.爆炒猪耳朵
爆炒猪耳朵是一道非常家常的菜肴,做法也很简单,就是将煮熟的猪耳朵重新加入调味料起油锅爆炒,可以不添加其他食材,也可以放上辣椒,香菜等配菜一起炒,非常好吃。爆炒后的猪耳朵吃起来更香更入味。
2.卤猪耳朵
卤猪耳朵在很多熟食店都有卖,一般有用酱油卤的红色的猪耳朵,也有盐卤的白色猪耳朵,很香很有嚼劲。买一个回来切成丝就成为了一道大家爱吃的下酒菜。
3.猪耳朵馅料
猪耳朵上有两层皮,富含了胶原蛋白,所以可以把猪耳朵蒸烂,然后剁碎做成馅料,包馄饨,饺子,包子都非常好吃。
4.猪耳朵冻糕
猪耳朵冻糕和羊糕有些类似,就是将猪耳朵和汤汁还有一些胶脂混合在一起制作成猪耳朵冻糕。在Q弹的凝胶状的汤汁下可以清晰的看到煮的软烂的猪耳朵。吃的时候只要把它切片,蘸着辣椒酱来吃,特别美味。汤汁入口即化,猪耳朵软烂却不失嚼劲,口感非常好。
关于猪耳朵的一些烹制小窍门今天就给大家分享到这里。虽然猪耳朵很好吃,但是由于它的里面含有脆骨,而脆骨多吃是不容易消化的,所以平时吃的时候也要适量,千万不要因为好吃而不限量的吃在,这样的话不容易消化就会给身体带来负担,大家都记住了吗?
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