杂拌五香黄豆的做法，杂拌五香黄豆怎么做

“中国被称为大豆之国，黄豆既可以榨油又可以食用，被称为“营养之花”“豆中之王”。黄豆是豆类中营养价值最高的品种，大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全。其具有健脾益气宽中，润燥消水等作用，可用于脾气虚弱等。大豆由于不好消化，会产生大量的气体造成腹胀，所以消化功能不良有慢性消化道疾病的人尽量少食。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杂拌五香黄豆的做法步骤

• 1、准备好所需要要的原材料。

• 2、将黄豆用凉水提前泡展（我是隔夜泡的）。

• 3、将泡好的黄豆倒进锅里，加适量清水没过黄豆有两厘米高，把花椒、大料和干辣椒放进去。

• 4、再加上一勺食盐，盖上锅盖开大火煮。

• 5、锅开后，转中火揭开锅盖煮30分钟黄豆就煮好了。

• 6、将胡萝卜和水果萝卜用花刀切成长条。

• 7、用沸水焯一下萝卜条至断生，过凉水备用。

• 8、将煮好的黄豆凉凉后沥干水分和萝卜条混合在一起。

• 9、倒进去两勺香醋适量食盐。

• 10、加一勺香油和一勺生抽搅拌均匀即可。