煲鸡汤好喝,需要经过这样的步骤,大家是否知道
在天气逐渐转冷的时候,大家就应该常食用一些对身体有好处的汤汁,如羊肉汤,或者是鸡汤这种滋补性强的汤汁,可以呵护到身体。其实煲鸡汤,也是需要讲究方法的,需要搭配上好的方法,熬制出来的鸡汤,味道才会好。小编会味大家介绍到煲鸡汤的方法!
一、煲鸡汤
1.去们将买回来的鸡给放到淘米水中给清洗干净,淘米水的用处大着呢,用它洗鸡肉,是可以去除掉鸡皮身上的异味的,还可以让鸡肉的味道更加的鲜嫩。
2.接下来便是焯一下水。将鸡肉和着清水,生姜片,入锅中,煮开后,把鸡给捞起来,这样过一下沸水,是可以去掉鸡肉的腥味的,这样炖出来鸡汤,味道会比较浓烈,也不会有异味。
3.开始煲汤了,煲汤需要冷水下锅,然后水要一次加足,不要中途随意的添加冷水,这时再把保鸡汤需要的食材放入,盖上锅盖,用小火煲足够的时间。
4.等煲好之后,再放盐,这样可以让盐更好的保存下的。因为过长的放盐,可能会与鸡肉发生化学反应,影响到鸡汤的味道。
二、煲鸡汤搭配这些食材好吃
1.板栗煲鸡
(1)把鸡肉给和着生姜给焯一下水捞起来沥干,接着再加入清水,放入鸡肉。
(2)用大火烧开后,用小火煲一个小时左右,板栗入锅中,煲一个小时,撒上盐便可以开动了。
2.胡萝卜玉米煲鸡汤
(1)将胡萝卜,玉米,鸡肉准备好,鸡肉先焯水沥干。
(2)锅中入足量的水,再加入鸡肉,生姜片,花椒,等大火煮开后,去掉泡沫。
(3)接着加入胡萝卜,玉米,煮好,撒上盐,便可以食用。
煲鸡汤,有几个关键的步骤,第一步便是要将它给清洗干净,第二步便是要将鸡肉焯一下水,这样可以去除掉杂质,最后便是加上一些食材进行烹饪,掌握好了这几个关键的步骤,熬煮出来的鸡汤才会好吃。以上为大家介绍到了鸡汤的做法,大家在家里面可以自己做哟!
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