冻肉可以做水煮肉片吗
冻肉其实就是将新鲜的肉放在冰箱冷冻之后的,肉。其实这个很常见,冷链公司会出售冻肉,平时很多家庭也会买上一些肉囤在冰箱里。那么冻肉可以做水煮肉片吗?今天就来跟大家分享冻肉的制作方法。
一、冻肉可以做水煮肉片吗
可以
冻肉当然可以用来制作水煮肉片。只要冻肉在冷冻之前是品质好的新鲜的肉,在冷冻的时候也保证它的品质,那么解冻之后的冻肉,其实口感不会很差的。所以如果想吃水煮肉片,用冻肉来做当然是没问题的。先把冻肉解冻,然后在没有完全变软的时候,将其切成厚薄一致的薄片,然后浆一下,就可以制作水煮肉片了,非常方便,而且这样做出来的水煮肉片,口感非常不错的。
二、冻肉可以烹煮成哪些美味
1.烤肉
用冻肉是可以做烤肉的,而且冻肉在切成肉片的时候,更容易切。将冻肉稍微解冻一下,然后切成片,放入到烤盘当中去烤制,尽量多烤一会,两面烤的焦黄更好吃。烤好的肉片上撒上烤肉粉,蘸着烤肉酱吃,口味非常棒。
2.百叶卷肉
将冻肉先解冻,然后洗干净之后剁成肉糜,如果肉上有肉皮的话,那就把肉皮剔除出来,然后熬成肉冻之后,加入到肉糜中,加入调味料搅拌即可,这样做出来的肉馅有汁水,口感更好。将剁好的馅包在百叶中,蒸熟就可以吃了。这样制作根本吃不出冻肉的味道,反而很鲜美。
3.红烧肉
红烧肉用冻肉来做也是可以的。红烧肉本身就要用冰糖上色,而且会加入一些香料,这样就能弥补冻肉口味上的缺陷,让冻肉吃上去跟新鲜肉的味道相差无几。所以如果家里有冻肉,直接做红烧肉最合适。
关于冻肉的烹制方法,就跟大家介绍到这里。冻肉虽然没有新鲜肉吃上去那么鲜洁,但是只要保存得当,只要冻的时候注意细节,那么拿出来的冻肉解冻后,加上合适的烹煮方法,一定可以制作出跟新鲜肉一样的美味来的,大家赶紧学起来吧。
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