Get美国加州牛肉面制作方法,从此你就有口福了
不管在炎炎夏日还是寒冷的冬季,面条都是人们最喜爱的一种汤粉,夏天人们总会喜欢把头埋进滚烫的面条汤里面吃个火热朝天,冬天的时候更是抱着一碗热腾腾的面,不仅可以取暖,吃下去还可以让身体升温,吃过那么多的面条,你是否吃过美国加州牛肉面呢?如果没有吃过,没关系,我们现在来学习烹饪美国加州牛肉面,只要你Get到制作加州牛肉面的做法,那你从此就可以自己制作这种美味的面食了。
美国加州牛肉面做法
美食主料:牛肉块500g、面条200克
美食佐料:葱姜蒜,豆瓣酱,番茄酱一瓶,八角,小茴香,桂皮,萝卜块,鸡蛋料包,丁香,鸡精,糖,白胡椒粉,胡萝卜,白萝卜,酱油,老醋,香油,老干妈,花椒油,香菜一把
面食制作流程:
1.首先把准备好的胡萝卜和白萝卜切成萝卜丁,放着备用,我准备一个锅倒入适量的水,等水煮开之后,把牛肉倒入锅里面去烫掉血水,然后捞起来备用;
2.准备一个锅,倒入适量的食用油,把葱姜蒜倒入锅里面去,进行翻炒片刻,然后倒入豆瓣酱,进行防潮五分钟之后加入番茄酱,进行爆炒到滋味香浓之后倒入适量的清水等水煮沸之后,把牛肉和萝卜颗粒放入锅里面去,进行小火炖煮半个小时;
3.把准备好的牛骨棒洗干净加入八角,茴香等香料进行大火炖煮十分钟,再另外弄一个锅,放入水等水沸腾之后,把面条放入锅里面去煮,把面条煮干之后,沥干水捞出来,放在碗里面,然后把炖好的牛骨头汤淋在面上面,再加入炖好的番茄牛肉一碗,美国加州牛肉面就这样完成了,你还可以自己撒上一些老干妈或者是椒盐孜然粉之类的。
烹饪秘诀:制作加州牛肉面最主要的烹饪技巧在于炖牛骨头汤,只有把牛骨头汤炖得汤汁浓厚,才能搭配起这个面条牛骨头汤,可谓是整碗面的主心,只有把牛骨头汤炖好,这款加重面才有美食的灵魂。还有另一个诀窍,就是在煮牛肉的时候,我们最好把牛肉放在沸水锅里面去烫一下,开水这可以达到去腥,去血水的效果,如果想要牛肉主体来肉感鲜滑,肉质嫩且不老不硬,我们在之前把牛肉用淀粉抓均匀,再加入一点料酒,静置五分钟,然后再下锅去炖煮。
我们今天介绍的美国加州牛肉面的做法已到尾声,相信你们已经垂涎三尺,蠢蠢欲动,迫不及待的想要去做这款美味的面条,记得制作面条的时候,汤是面条的灵魂,肉是面条的肉体,牛骨头汤炖浓牛肉炖烂嫩,这款面才有灵魂。
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