充满回忆味道的豆渣白面馒头怎么做又香又好吃
粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些,豆渣白面馒头利用粗粮细作的制作方法,改善了我们品尝时的口感。将做豆浆剩下的豆渣再次利用起来,和细粮白面一起。熟悉的香气就氤氲了起来,但是又能兼顾到我们对健康饮食的需要,可谓是一举多得了。
主料
白面 :1050豆渣 :200
辅料
酵母 :适量白糖 :适量
具体步骤
1.将豆渣和白面合在一起。
2.加入适量的白糖。
3.准备适量的酵母。
4.加入适量的温开水化开酵母。
5.将酵母水倒入盆中。
6.用温水和面,和成一个光滑的面团,放置温暖处发酵。
7.大约发至两倍大就发好了。
8.取出面团排气。
9.均匀地分成若干个剂子。
10.每个剂子都揉成馒头生坯。
11.将馒头生坯放入帘子上,进行二次醒发。
12.二十分钟后,开火蒸。
13.大约蒸半小时,关火,焖三分钟。
14.取出馒头,不知为什么馒头表面不太光滑。
馒头生坯经过二次醒发后,蒸出的馒头会更松软。
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