虾酱会坏吗
其实虾酱是一种储藏发酵的食物,在贮藏的时候会进项发酵,之后会使得虾酱更具有独特的清香,滋味更加的鲜美,回味无穷。但是保存不当的会可能会让虾酱坏掉,所以保质期就成为了一个十分头痛的问题了,你们购买的虾酱会坏吗?
虾酱会坏吗
虾酱保质期对于那些喜欢吃虾的人来说是个头疼的问题,因为是大多数虾酱保质期都很短,而且好多时候都是自己没吃完或者是只吃了一点点,之后虾酱就坏掉了、变质了,就不可以食用了,其实这想想也挺悲哀的,同时也是一种浪费。就算长时间放在冰箱里面,效果也不是多么的明显。
一、、虾酱蒸猪肉
材料:半肥瘦猪肉,虾酱,青红椒,姜,葱。
调味料:豆粉、糖、麻油各一茶匙,油一汤匙。
1、猪肉去皮及肥的部份切片(不用切得太薄,较有咬口)放大碗中。青红椒 葱姜切丝,各材料备用。
2、虾酱、青红椒 姜及调味料加入猪肉片内拌匀腌十五分钟,转放碟中抹平,隔水中火蒸十五钟即成,最后将姜均匀撒上面。
二、虾酱烧豆腐
材料: 北豆腐一盒,鲜虾100克,芹菜100克,虾酱1汤匙(15克),姜3片,料酒一茶匙(5ml),水淀粉1汤匙(15ml)
1、鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。
2、锅中再倒入少许油,待油7成热时,放入姜片炸出香味后,倒入虾酱炒炒散,再倒入芹菜段和虾,此时烹入料酒翻炒几下,倒入清水,没过锅中食材的1/3。
3、放入煎好的豆腐,加盖烧3分钟后,淋入水淀粉勾芡即可。
三、虾酱爆茄子
材料: 茄子,油,酱油,砂糖,盐,虾酱,姜,葱,蒜
1、茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。
2、茄子先下锅用油泡一下捞起,锅内留下少许油,加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。
3、加少许酱油和砂糖,半碗水翻炒均匀,改中小火,焖煮8-10分钟。
4、茄子焖软入味后,撒葱花翻炒均匀即可装盘。
四、虾酱爆手撕包菜
材料: 包菜半个,虾酱适量,蒜,油,酱油,砂糖
1、包菜洗干净晾干水撕好备用,蒜切碎。
2、蒜爆香油锅,加大1茶匙虾酱翻炒几下出香味后,放包菜快速翻炒均匀。
3、滴上少许酱油,撒少许砂糖继续翻炒均匀片刻即可装盘。
五、虾酱鳮蛋饼
材料:虾酱,鸡蛋、葱末、蒜末、干辣椒、黄酒、醋
1、 油烧热后,倒入虾酱、加葱、蒜末、干辣椒段、少许黄酒和醋,吵熟
2 、 浇入打散的鳮蛋,改小火,烙成饼即可。
六、虾酱炒鸡蛋
主料:选用颜色紫红没有杂鱼的上品虾酱2汤匙,大葱2颗歇刀切成寸段,鸡蛋4个,花椒油,味精。
1、鸡蛋打匀加虾酱放少量的水充分搅拌均匀待用
2、锅烧热油,葱爆锅后加入虾酱和鸡蛋炒熟炒香
3、加大葱轻炒后加花椒油和味精即可。
其实想要让虾酱的保质期变得更加的长久一点的话,就得采取适当的储存方式,假如有了适当的储存方法的话,虾酱的保质期就能得以延长,我们以后才能更好的吃到虾酱。你们的虾酱会坏吗?如果会的话,就赶紧去看看是上文的保存方法吧。
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