土豆炒芦葫怎么做好吃,十分实用的小技巧
土豆,又叫作马铃薯或者洋芋,是被人公认的好东西,经常会出现在国人的餐桌之上,甚至在欧洲地区或者北美地区被当作成第二主食。与小麦、玉米、稻谷、和高粱并称为世界五大作物。土豆的吃法也非常多,凉拌,清蒸等等,无论哪种都是别有一番风味。更有者,是和葫芦一起制作,那么土豆炒芦葫怎么做好吃呢。
土豆炒芦葫怎么做好吃
先是材料的准备,土豆,葫芦指的是西葫芦,姜蒜,盐和油,接下来就可以开始制作。
1.将土豆去皮之后,和西葫芦用清水洗净,将洗净之后的西葫芦也削去表皮。
2.将洗净去皮的西葫芦和土豆切成片,根据个人喜好亦可以切成丝。切好的土豆再用清水洗一次,洗去表面的淀粉。
3.把姜蒜切片,开火将锅烧热,倒入适量的食用油,放入姜蒜爆香。
4.将土豆片放下锅中慢慢翻炒,翻炒至表面微焦加入少许盐,继续翻炒。
5.翻炒到大部分土豆表面呈现焦黄色状态,便可加入切好的西葫芦和少许盐一起翻炒大约两分钟的时间。
6.将土豆和西葫芦炒均匀后便可加入切好的小米椒,一起再炒个10秒左右即可关火出锅装盘了。
土豆和西葫芦两种食材搭配一起炒时,要注意土豆是吸收盐分,而西葫芦不会,故在翻炒过程中加入两次盐,可以协调两种食材的咸淡程度。其次是,西葫芦的翻炒时间切记不能太长,炒的时间过长的话,会让西葫芦变软,让成品口感大打折扣。小米椒仅是为了提味,也可以不加。
土豆和西葫芦都是在日常餐桌上深受人们喜爱的食物,两者一起搭配,味道绝不会差,而土豆炒芦葫怎么做好吃的小秘诀,就如同上文所说。虽然平常在餐桌上这道菜出现频率不算高,可是这道菜式本身没有太大难度,注意好上面提到的小细节,定能让制作出来的成品更上一层楼。
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