十分诱人的炒西葫芦怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸽子蛋 ：3个
西葫芦 ：450
西红柿 ：150

辅料

橄榄油 ：适量
味精 ：少许
盐 ：适量

具体步骤

1.准备3个鸽蛋，西葫芦和番茄洗净~

2.西葫芦切成稍厚的片、番茄切块

3.剥1瓣大蒜，切薄片

4.锅烧热，倒1点橄榄油，转动锅子、使油挂在锅边

5.敲1个鸽蛋入锅，中小火煎…

6.待蛋液凝固了就小心地翻面，接着煎下1个

7.下蒜片，炒出香味

8.放入西葫芦和西红柿，

9.翻炒均匀，煨1点儿水、大火烧开

10.水开后转小火，盖锅盖稍微焖煮1下

11.见到西葫芦肉的颜色开始变得透明了，翻拌1下，再把煎好的鸽蛋铺在表面、大火收汁…

12.在汤汁收干前加入适量的盐和味精

13.炒匀

14.出锅装盘~

烹饪技巧

1.菜油色拉油都可以，但我觉得橄榄油更健康2.煎蛋用中小火，注意翻面，别煎胡啦~3.若用鸡蛋的话可以炒成蛋花