虾酱保质期
虾酱可是很美味的调剂品哦,但是对于那些爱吃虾的人来说,保质期可是个大麻烦。今天就要给你们送福利啦。我们不仅会告诉你虾酱保质期,还会教你怎么样保管才能将虾酱保存得更久更好哦。你准备好接招了吗?下面跟我一起来看看吧。
一、虾酱保质期
虾酱保质期对于那些喜欢吃虾的人来说是个头疼的问题,因为是大多数虾酱保质期都很短,而且好多时候都是自己没吃完或者是只吃了一点点,之后虾酱就坏掉了、变质了,就不可以食用了,其实这想想也挺悲哀的,同时也是一种浪费。就算长时间放在冰箱里面,效果也不是多么的明显。
其实,要想让虾酱保质期变得长久一点,就得采用适当的储存方法,这有有了适当的保存方法,虾酱保质期才会得以延长,我们以后才能更好的吃到虾酱。那么针对这个问题,下面就来详细介绍下,虾酱的正确保存方法。
由于虾酱是一种储藏发酵食品,在储藏期间,蛋白质会分解成氨基酸,使之具有独特的清香,滋味鲜美,回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙,脂肪转化为脂肪酸,因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
二、虾酱保管方法
宜用缸盛装,亦可用木桶装。
虾酱必须严密封口,防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后,都要及时加盖,防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时,及时加少许白酒,密封保存。如已翻泡变质和有臭味者,不能作为食用。有些地区喜欢生食,更要注意防止污染。虾酱蒸五花腩是绝配.言归正转,自己做的咸虾酱在雪柜一般最少能放3个月.如果超市那些有防腐剂的放一年多也没问题.虾酱如果是纯天然只有盐.白酒.小虾.放雪柜已快半年都不会坏的。
虾酱虽然味道鲜美独特,但在腌制发酵过程中,会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺,这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质,同时对动物有致畸和致突变作用。有资料表明,在山东、辽东的沿海地区,千百年来,人们素有食用虾酱的习俗,但同时这些地区也是食道癌、胃癌等消化系统癌症的高发区。可见虾酱只能做调味使用,不宜大量食用。
所以,通过上面的详细介绍,我们知道了关于虾酱的正确保存方法,只要大家以后按照上面教授的方法来保存虾酱,保证你的虾酱保质期得到很好的延长。但是在这过程中,大家还是做好尽快吃掉虾酱,因为时间长了,就算虾酱没过保质期,但是味道也会比之前差很多的。
看了这么多,你对虾酱保质期有没有更深入的认识呢?由于虾酱会发酵,所以最好用缸或者木桶盛放,还需要严密封口哦,放在阴凉通风处。每次取来使用后都要记得即使加盖。这些小技能你学会了吗?你也可以分享给身边爱吃虾的朋友哦。
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