家里怎么做火锅底料好吃
火锅大家都喜欢吃,无论是清汤还是麻辣锅,平淡的汤底配上火锅底料可谓是锦上添花。如此一来,为了能够让家人吃到更多类似的美味,家庭主妇们都会想办法让火锅底料派上更多用场,做出更多菜肴,家里怎么做火锅底料,下面小编给大家推荐几样。
火锅是很多人,尤其是很多女性朋友都非常喜爱的美食之一。寒冷的冬天,约上三五好友一起,吃着热腾腾的火锅,不失为一种享受。 下面,我来教大家家里怎么做火锅底料,自己动手也可以在加吃上好吃地道的重庆火锅。
食材准备:
大家可以根据自己喜欢吃的菜品准备就可以了,牛肉卷,羊肉卷,丸子,虾还有蔬菜等等,喜欢吃什么就准备什么,蔬菜洗干净放盘子里就可以了。
底汤的配制:
锅底分红汤和白汤锅底两种。
白汤:
这个就不重点介绍了,高汤就行,大骨头汤,鸡汤都可以。
红汤:
喜欢吃火锅的朋友们都知道,火锅好吃不好吃,它的底汤和酱料是最重要的。一个门店生意的好坏,和这两种是分不开的,尤其是喜欢吃辣的朋友们,对底汤的要求是比较高的,下面就来公布红汤的做法:
材料:葱,姜,蒜,八角,大料,红花椒20g(也可以根据自己的口味调整),麻椒,干辣椒50g(辣度可根据自己的口味调配),桂皮,大红枣(切片容易入味),枸杞,桂圆,陈皮,冰糖,高汤1500g,酱油15-20g
第一步,把配料准备好,底料:葱,姜,蒜,八角(大料,花椒,麻椒,干红辣椒,桂皮,大红枣(切片容易入味),枸杞,桂圆,陈皮,冰糖。
配菜:就是你喜欢吃的荤菜和素菜。
第二步,小火放油,把除了红枣枸杞桂圆陈皮冰糖之外的放锅里,小火煎香,放入任何你喜欢的味道的辣酱,一定要小火!炒出红油,加料酒酱油和之前没放里的红枣等配料,煮开以后倒入砂锅里加高汤(清水)。
第三步,大火烧开,小火煮5分钟,底汤完成,(熬制高汤时已经放过葱姜盐味精香料等等,所以这里面可加可不加)。汤煮开了以后,先放荤菜和禁煮的素菜,煮开之后加其他菜。(推荐白萝卜片可以试试,特别好吃)
第四步,根据个人喜好掌握火候,出锅。
酱料调制:
这个可以根据自己口味调制:
葱姜蒜, 辣椒油, 花生碎,熟芝麻 ,香油 ,耗油,醋, 生抽, 牛肉酱,腐乳,香菜, 海鲜酱油
这个时候火锅的浓浓香味已经飘满整个屋子了,把自己喜欢吃的菜放里面烫熟就可以吃了,和朋友一起尝尝味道吧!
家里怎么做火锅底料,大家看过以上小编推荐的这些用自己动手做出的火锅料,肯定也蠢蠢欲动的想在家人和朋友面前秀一下自己的手艺了。自己做出来的火锅底料食材好,即卫生又环保,食用油也放心。把家人和自己喜欢的味道和菜肴全放在一起,开开心心的享用。
-
米酒怎么做好吃,这种米酒的新式做法学会了保证你赚到
随着社会生活水平的逐渐提高,人们喜欢的食物种类和口味也开始逐渐刁钻。米酒由小众开始变得广受欢迎,人们也不再只是想着在外购买米酒,更多人选择在家中自己尝试制作米酒,毕竟自己做的才最好吃!谈到米酒怎么做好吃这一话题,小编就不得不说说这款米酒的制作方法了,学...
-
自制草莓酱的方法,做法很简单的,想要就收藏起来吧
对于吃货的小编来说,最喜欢的就是有草莓的季节了,当季的草莓不但美味,颜值也是非常高,而且它还可以制作成草莓酱,这样还可以比新鲜的草莓存放得久一些,可以慢慢吃。如果在面包、酸奶里面加入一点,味道也会更上一层楼,那么大家知道草莓是如何制作成草莓酱的吗?需要哪些...
-
张裕白兰地多少钱,选购白兰地的技巧有哪些
白兰地,八大烈酒之一。白兰地是主要由葡萄为原料的蒸馏酒。它也可以其它的水果作为原料酿制白兰地。生产白兰地的国家有很多,不如法国、中国、美国、西班牙﹑意大利﹑葡萄牙、等多个国家生产,自然不同的地区、品牌生产的白兰地价格也各有不同,今天小编介绍张裕白兰地多...
-
板豆腐怎么做好吃
豆腐是一种很平常的家常菜,很多人都喜欢吃豆腐。不仅仅因为豆腐是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,对于板豆腐怎么做好吃,你知道吗?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。板豆腐怎么做好吃一、琵琶豆腐材料:板豆腐1块、鸡胸...