冰冻鱼怎么做好吃，吃货必看！

冰冻鱼怎么做好吃，吃货必看！随着人们生活水平的提高，饭桌上不仅仅只有米饭、青菜，鸡鸭鱼肉也已经成为人们饭桌上不可缺少的食物。其中，鱼肉由于味道鲜美，备受人们喜爱。但是，鱼肉又不能每天都能买到新鲜，因此，许多商家就发明了冰冻保鲜技术。那么，什么是冰冻鱼？冰冻鱼怎么做好吃呢？下面一起了解一下吧！

冰冻鱼怎么做好吃，吃货必看！

首先我们来了解一下冰冻鱼。其实冰冻鱼是一种非常重要的保鲜冷藏方式，而且冰冻后的鱼仍然具有原先的营养价值。冰冻鱼是采取加冰降温的方式，让鱼在死后的僵硬期延长，相当于让鱼体细胞的生理状态“定格”在死亡的瞬间。所以冰鲜鱼的口感和味道跟活鱼比较相似。长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时，可适当在汤中放些鲜奶，以增加鱼的鲜味。但必须注意的是，解冻鱼也要烧得法才不会使其营养流失掉。一般情况下，鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去了营养。

冰冻鱼好吃方法制作需要准备的食材有：

草鱼 1000g、土豆 1个、柠檬 1个、大蒜适量、干辣椒适量、姜丝适量、花椒适量、豆瓣酱适量、白砂糖适量、味精适量。

冰冻鱼好吃方法制作步骤如下：

方法/步骤1:

土豆切条。

方法/步骤2

热锅热油，把土豆条炸黄，盛碗里备用。

方法/步骤3:

鱼切块，热锅热油炸黄。

方法/步骤4:

将鱼盛碗里备用。

方法/步骤5:

将大蒜切末、姜切丝，连同花椒、干辣椒一起放入锅中炒香

方法/步骤6:

向炒香的蒜姜调料里挤柠檬汁。

方法/步骤7:

另起锅，热锅热油舀2-3勺豆瓣酱，炒出红油。

方法/步骤8:

将鱼倒入锅中，与豆瓣酱轻拌。

方法/步骤9:

将烧开的水倒入锅中，并将事先炸好的土豆条放入锅里。

方法/步骤10:

待锅里水开2-3分钟，用勺打掉泡沫，然后倒上之前备好的蒜姜调料，以及适量的盐、味精、白砂糖，关火。

方法/步骤11:

将鱼盛入碗中，用保鲜膜封上，放在冰箱上层(保鲜层)(我家人少，盛几个小碗分顿吃)。

方法/步骤12:

开吃咯!大家可以试试哟!棒棒哒!赶快行动起来吧。

冰冻鱼怎么做好吃，吃货必看！以上是小编对“冷冻鱼怎么做好吃”的准备食材及制作步骤详细的介绍，以上文章内部仅供大家参考，爱吃鱼的小伙伴们以上食材也可以自由添加，这主要根据个人的喜好，希望小编写的以上内容对您有所帮助，能够做出美味可口又保留鲜味的鱼来。