米豆腐怎么炒
很多人在市场看到米豆腐的时候,都会忍不住买一些回家。毕竟米豆腐美味又健康,好搭配,上桌也让人胃口大开。但是,除了简单的做法,还有没有选择。米豆腐怎么炒才好吃呢?下文介绍了不少方法,大家可以一起来看看。
一、米豆腐怎么炒
1、做法一
米豆腐切成粗一些的条状。.绿豆芽摘洗干净。.葱姜切成末。香菜切成段。锅中加入适量的油,烧热后下入葱姜末炒出香味。烹入生抽。加入老干妈香辣酱,翻炒均匀。加入豆芽和米豆腐。.翻炒均匀后,调入花椒粉调入醋。翻炒均匀后调入蚝油。,加入香菜,再次翻炒均匀。.盛入盘子里即可。
2、做法二
挑选食材。在菜市场挑选米豆腐,注意要看米豆腐外表,菜绿色均匀,闻起来有股淡淡的蔬菜香味,这是用蔬菜汁做成的;挑选里脊瘦肉200克;准备工作。将米豆腐表面较硬的一层皮削掉,切成小正方体,待用;将瘦肉剁成肉末,用生抽、食盐将肉末腌制一刻钟;将葱切成细段;将锅烧热,倒入植物油,放入肉末小炒,肉不见红。倒入米豆腐,中火一起烧,注意锅铲翻炒不宜太频繁,以免米豆腐弄碎。当米豆腐的颜色变成黄绿色时,加入温开水,加点生抽,一起煮3分钟,再加入葱花,鸡精,香麻油,若喜欢吃酸辣的,在此加入酸辣酱即可。起锅装盘。
二、功效
米豆腐含有多种维生素,能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气,有助于减肥排毒,美化皮肤,养颜美容,保持青春活力;具有清热败火,解渴爽口等作用,夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一种弱碱性食品,吃碱性食品可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少,对尿酸偏高的人群更有较好的作用,还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”
三、米豆腐的制作技巧
豆腐食用方便,冷然皆可;热食主要是煮了吃,里边放点酸菜,味道鲜美;冷食主要是凉拌,加上各种作料,特别是酸水,味道清爽酸辣。米豆腐营养丰富,酸碱中和,软硬适中,是适合老少皆宜
怎么样,看下来是不是觉得米豆腐真是凉热皆宜,怎么做都好吃的一种美味呢?确实是这样的,米豆腐怎么炒,看个人的口味,但是都是不错的选择。米豆腐作为一种弱碱性食品,又有很多营养元素,对人体是一个很好的补充,大家可以多吃。
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