芋头发芽能吃吗,真相在这里
芋头是生活中常见的餐桌美食,想必大家并不陌生吧。芋头的吃法很多,无论是蒸吃还是炖着吃,吃在嘴里粉粉的,而且一口一块吃起来非常过瘾。我们都知道芋头保存不当很容易发芽的,那么,芋头发芽能吃吗,下面我们一起来看看吧。
一、芋头发芽能吃吗
芋头发芽是可以吃的。芋头本来就是生长在地下的食物,芋头和我们经常吃的土豆一样,只要温度或是湿度比较适宜是会有发芽的现象产生。但是芋头发芽以后跟土豆不一样,不会产生有毒物质。所以芋头虽然发芽了,但是还是可以食用的,只不过它的口感没有原来那么好罢了。
二、芋头的吃法推荐
1.香芋蒸排骨
需要的材料:食用盐、排骨、芋头、鸡精、淀粉、芝麻油、食用油、白砂糖、生抽、辣酱。
制作方法
(1)芋头洗净后去皮并切成小块待用。
(2)排骨清洗干净放入盆中,加入食用盐、生抽、白砂糖、鸡精、食用油以及淀粉搅拌均匀,腌制一会待用。
(3)把腌好的排骨块放入盘中,再把芋头块摆放在盘子里,表面撒入芝麻油。
(4)取一口蒸锅,加入清水大火烧开后把盘子放入蒸锅里面。
(5)大火蒸二十分钟左右关火,把适量辣酱浇在食材上面即可食用。
2.芋头烧排骨
需要的材料:排骨、芋头、食用油、食用盐、酱油、胡椒粉、豆豉酱、洋葱、青椒、红椒。
制作方法
(1)芋头清洗干净起皮,切成厚片待用。
(2)排骨洗净后待用,洋葱去皮切块待用。生姜切片待用,青椒、红椒洗净后切段即可。
(3)取一口锅放入清水大火烧开,加入排骨焯烫一会捞出控水。
(4)另起锅,锅中加入食用油烧热,把生姜片放入锅中煸炒,再把排骨块放入锅中煸炒。
(5)锅中加入芋头块继续翻炒几下,加入料酒、酱油翻炒均匀。
(6)锅中加入清水大火烧开,转中小火煮炖。
(7)待锅中汤汁快要收干的时候加入豆豉酱、青椒段、红椒段、洋葱块,翻炒均匀后大火收汁即可。
芋头发芽能吃吗,相信通过上文的介绍您一定知道答案了。其实,芋头发芽是可以吃的,小伙伴们可以放心食用。芋头吃法很多,可以做成拔丝芋头来吃或是或是直接蒸熟来吃,味道都很不错,喜欢吃芋头的小伙伴可以尝试一下。
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