鸡翅鸡腿怎么做好吃
鸡肉是我们日常生活中很常见的食物,他不仅物美价廉,味道美味。鸡翅和鸡腿做法也是非常的多的,甜口、咸口、辣口等。那么鸡翅鸡腿怎么做好吃呢?鸡翅和鸡腿的做法又是又是什么呢。下面快来跟随小编一起来看下吧。
鸡翅鸡腿怎么做好吃
一、可乐鸡翅
1、准备好鸡翅10个、可乐一瓶600m、八角一颗,桂皮一小块,香叶片,陈皮一瓣、生抽四勺、老姜5、6片,蒜瓣3、4个,小葱3、4根、红糖20g-60g
2、之后将鸡翅表面的杂毛去除干净,之后将鸡翅放入水里面焯半分钟就可以捞出,鸡翅冷水下锅煮半分钟即可焯去血水,而且这样处理之后鸡翅表皮会十分嫩滑
3、再将除了生抽和红糖之外的其他食材一起倒入锅里,可乐也要一起倒入,煮一刻钟将香味煮出,无需倒入清水
4、再将生抽倒入刚才煮好的卤水里面,放入红糖,放入鸡翅一块煮,大火煮开后专程中火,一直保持翻滚
5、大概煮二十分钟煮至锅里出现十分密集的气泡,一般煮一刻钟的时候可以让气泡变小至汤汁变少,再煮五分钟气泡会变得更小
6、汤汁一收干即可盛出,大家在煮的时候一定要注意,最后几分钟很容易将鸡翅煮糊掉。
二、烤鸡翅
用料:盐,生抽,料酒,辣椒粉,白胡椒粉,鸡中翅
1、微波炉版椒香鸡翅的做法
2、洗净鸡翅两面划两刀,加入盐,生抽,料酒,拌匀腌制2小时。
3、鸡翅放入700w微波炉高火转3分钟
4、洒上白胡椒粉和辣椒粉
5、再入微波炉转3分钟
6、取出鸡翅,最后再洒一点白胡椒粉即可
三、红烧鸡腿
材料:鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料
1、做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。
2、另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖 继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。
3、这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。
四、香菇胡萝卜红烧鸡腿
材料:带骨带皮鸡腿6条,剁成5厘米大小的块,酱油1汤匙,黄油1汤匙,菜油或花生油3汤匙,白糖2汤匙,生姜15克,切片,肉桂皮一条,八角2粒,老抽1汤匙,胡萝卜100克,去皮,切3厘米大小滚刀块,干香菇6个,用水发涨,切成两半,水300毫升,鸡精粉2克,盐适量
1、将切好的鸡腿用酱油,黄酒调好,腌20分钟。
2、炒锅放中火上预热,加入油和糖,让糖与冷油一起炒,约1-2分钟,至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片,桂皮,八角再炒30秒。
3、加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀,将火调小,慢慢烧,不用盖锅盖,烧10分钟,随时搅动一下。
4、加胡萝卜块和香菇,炒匀。加鸡精粉,再盐调味。
5、把锅盖上,中火烧30分钟 或直到肉烧熟,易与骨头分离及汤汁变浓稠即成。
以上介绍的鸡翅鸡腿怎么做好吃大家是否学会了呢。其实鸡肉本身是非常有营养的,它有滋补养身的功效,且鸡肉富含维生素,蛋白质,非常容易被我们身体消化。除了我们以上所说的烹调方法。大家还可以用鸡肉来煲汤。快来做起来品尝一下吧。
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