如何炖煮燕窝
燕窝从古到今,一直都备受着不同年龄阶段人们的喜欢,无论是小孩,还是各位妇女们,更对于各位老人们来说,燕窝不仅仅是一种美味佳肴,更是一类丰富的营养补品~~~今天,小编就来和大家谈谈如何炖煮燕窝,相信这一定会对你们十分受用的~~
如何炖煮燕窝
一、炖燕窝的方法
用料:燕窝、枸杞
做法:
1、取一袋3克的燕窝,备好一个小碗
2、把燕窝放进碗中,用纯净水,让水完全浸没燕窝
3、泡4-5个小时,燕窝完全发开,用小镊子将燕窝上的
4、把泡燕窝的水倒掉,清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉,这可是个细致活,好在细毛不是很多成细丝,泡好的燕窝手感还是很不错的,细滑有弹性
5、碗里重新加清水,没过燕窝一指的量
6、一般炖都用电炖锅,主妇加没有,就用炖盅放到锅内,隔水,用电磁炉的炖煮档直接炖的,这个中间要注意加几次水,炖制时间60分钟
7、炖好出锅之前,加了几粒枸杞籽
二、燕窝的营养价值和功效
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品。
三、鉴别燕窝的方法:
1、看
燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。
2、摸
取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
3、烧
用火点燃干燕窝片,如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
4、闻
燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。
各位读者们,看完小编今天向你们大家介绍的关于如何炖煮燕窝的内容后,是不是有所启示啊~~除此之外,你们应该也很好地了解到了燕窝的营养价值和功效,当然鉴别燕窝的方法也是极为重要的,毕竟品质的好坏最终影响着口感~
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