煮粥什么时候放肉
煮瘦肉粥或者鸡肉粥,肉糜粥里面都需要放上肉,有些人一开始煮的时候就会把肉放进去,有些人会在煮到一半的时候才放进去,那么煮粥什么时候放肉最合适呢?今天就来跟大家聊聊关于煮粥上面的一些小技巧。
一、煮粥什么时候放肉
煮开之后放
煮粥的时候不要一开始就放肉,首先需要把米放入水中去煮,当米全部化开煮成粥时候,然后再把肉放进去一起煮。如果是大块的肉,那么就提早一些放,最好是把它切成肉糜或者切成小块的肉,这样煮出来更加方便一些。煮的时候注意要用筷子或者勺子去搅拌一下,防止肉揭底,最后加入一些姜去腥就可以了。
二、煮肉粥的秘诀有哪些
1.肉要肥瘦相间
煮粥的肉不建议用全部的肥肉,因为太油腻,也不要全部都瘦肉,因为瘦肉吃上去口感会比较干,建议用肥瘦相间,或者是七分瘦三分肥的肉来煮粥比较好。当然如果是用鸡肉或者牛肉的话,那就不存在这个问题了。
2.多放姜丝和料酒
肉它本身是有腥味的,所以在煮的过程当中,建议放入一些姜丝和料酒。不用担心料酒有酒味,在煮的过程中酒精会挥发掉,还建议多放一些姜丝,这样煮出来的粥没有腥味,反而会闻上去更加鲜香。
3.提前腌制
肉粥煮之前,所用的肉最好剁碎之后先提前腌制一下。在腌制的时候多加入一些料酒和葱姜蒜,就可以起到非常好的去腥作用。煮粥的时候可以把汤汁去掉,只把腌制好的肉放进去煮味道会比较好。
大家在煮一些荤食的粥类的时候,一定要记住要去腥,因为不管是肉还是一些海鲜类的话,腥味还是比较重的,所以放进去煮的时候,一定要做到去除腥味才行。当然除了煮肉粥,还可以煮菜粥,或者水果粥,粗粮粥等等,根据自己的口味需求,做出各种不同的粥。
-
甘草薏米水怎么做又香又好吃
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料薏米:30辅料甘草:4片黑枣:4颗具体步骤1.洗净碗中三十克浸泡3小时,便于煮熟2.甘草3.黑枣4.在电饭锅里煮开后在煮十五分钟。可以不加糖,甘草和黑枣都有甜味。也可以加蜂蜜烹饪技巧黑枣含大量维生素...
-
川味米制品甜食你吃过吗
甜烧白,也就是夹沙肉,四川九大碗之一,川菜宴席中的扛把子,一道蕴含浓浓四川年味的年夜饭米制品甜食出现了。它肥而不腻、甜而不齁,如同清流一般,在众多辣、咸、火爆的菜品中脱颖而出!宴席前两个小时的蒸制,夹沙肉晶莹剔透,蜜汁涌出,香甜可口。入口即化的保肋肉加上细腻...
-
土豆烧鸡什么时候放鸡精
土豆烧鸡想必大家都吃过,这是一道非常常见的家常菜,平时自己在家里做的也比较多,但是要想把这道菜做的好吃,入味也是需要一些烹饪小经验的。那大家知道土豆烧鸡什么时候放鸡精最恰当吗?今天就来跟大家分享一下关于这道菜的制作方法。一、土豆烧鸡什么时候放鸡精出锅...
-
坐月子乌鸡怎么做
很多人都知道,女性生孩子后坐月子时需要吃乌鸡,因为乌鸡营养丰富,能够给产妇虚弱的身体以必要的营养保障。但可能大多数人不知道坐月子乌鸡怎么做,下面,小编就来为各位产妇,各位奶爸讲一讲乌鸡的做法,大家学起来吧!一、坐月子乌鸡怎么做1、乌鸡白凤汤主料:乌鸡(宰杀干净...