炒猪肝的制作方法,原来如此简单
猪肝当中的营养价值是非常丰富的,在猪肝当中含有铁元素,锌元素等微量元素,同时也含有维生素,因此适量的使用猪肝对我们人体是有好处的,当然猪肝有很多的烹饪方式,其中炒猪肝是非常受欢迎的,所以接下来小编会向大家介绍一下爆炒猪肝的制作方式。
炒猪肝的制作方法有哪些
1.首先我们需要准备制作炒猪肝的时候,可能会用到的一些材料,主要就是猪肝,黄瓜,胡萝卜以及酱油,料酒,葱姜蒜等调味料。
2.猪肝的味道虽然很不错,但是猪肝当中是具有一定的毒性的,肝脏是毒性聚集比较多的一个部位,所以我们在制作猪肝之前,一定要将猪肝清洗干净,我们可以先将猪肝放到自来水龙头下,冲洗几分钟,然后再把猪肝放入到水里浸泡半个小时左右的样子,这样可以很好的将猪肝当中的血水去除,在浸泡猪肝的时候,也可以往里面适量的加入几滴白醋。
3.将猪肝清洗干净以后,把猪肝切成大小差不多的片状,然后往猪肝里面放入适量的酱油和料酒腌制,大概15分钟左右的样子,这样可以使猪肝的口味变得更好一些。
4.现在我们需要对配料进行简单的处理,将胡萝卜清洗干净以后把胡萝卜切成片状,同时需要将黄瓜清洗干净切成条状,把葱姜蒜等材料都处理一下。
5.现在我们需要把炒锅稍微清洗一下,然后把炒锅当中的水分擦干,主要是为了防止油会溅出来,然后往里面倒入适量的食用油,等油锅差不多有温热的感觉了以后,就可以先将葱姜蒜等材料放入进行翻炒了,这样主要是为了让制作出来的猪肝会更加香一些。
6.然后需要将胡萝卜放入进行翻炒,等到胡萝卜开始变成金黄色,并且开始变软了以后,就可以将猪肝放入进行翻炒了,因为猪肝是特别容易熟的,只要翻炒大概三分钟左右的样子就可以了,猪肝放入以后,需要将黄瓜也同时放入。
7.最后我们需要往里面加入少量的食用盐,进行简单的调味就可以了。
炒猪肝的制作方式其实有很多种,以上向大家介绍的这一种是比较家常,也是比较普遍的,当然,如果比较喜欢吃辣味的,也可以往里面加入辣椒等其他的调味料,包括像一些辅助的食材,也可以进行适当的调整。一定要掌握好炒猪肝的时间,因为如果炒的时间太长,猪肝吃上去就会很冷,但是如果炒的时间太短,又很难保证猪肝已经熟了。
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