好吃的葡萄干这样加工更好吃
葡萄是大家都很喜欢吃的水果,众所周知,葡萄不易保存,所以大家喜欢将葡萄酿成葡萄干吃,新疆的葡萄干更加的有名。喜欢吃葡萄干的人很多,那么大家都知道好吃的葡萄干都可以怎样做吗,怎样才能让葡萄干更好吃呢,今天小编就来教给大家,一起学起来吧。
好吃的葡萄干这样加工更好吃
一、葡萄奶酥
1.首先我们要准备好适量的黄油,等到黄油软化之后,根据自己的喜好加入奶粉还有细砂糖,如果葡萄干偏甜那可以少加一点细砂糖,如果不喜欢吃糖也可以不加,喜欢吃蜂蜜的朋友也可以将细砂糖换成蜂蜜。
2.用打蛋器将黄油打发到体积变得膨胀,而且颜色变浅,没有打蛋器也可以用筷子,不过这样可以要多花一些时间。
3.我们需要在黄油中加入总共三个鸡蛋,不过要分次加入。先加入一个鸡蛋,用打蛋器继续搅拌,直到颜色变浅充分混合之后,再加入第二个鸡蛋,再一次充分混合之后再加入第三个鸡蛋。搅拌好的应该是一种蓬松的状态。
4.加入过筛子的面粉,也要分成两次加入,在这里强调一下面粉一定要过筛,这样的口感才会更加的细腻。之后带上手套,加入我们准备好的葡萄干,然后用手充分的将其搅拌均匀,揉成一个面团,用擀面杖将面团擀平,切成大小相等的若干小块。
5.在烤箱上铺上一层吸油纸,然后将我们切好的小块放到烤盘中,刷上蛋液,上下烤盘均为150度。烤制十五分钟我们的葡萄奶酥就可以出锅了。
二、葡萄干紫薯发糕
1.准备好我们需要的紫薯,将紫薯洗干净去皮,然后放到蒸锅上面蒸熟。
2.将蒸熟的紫薯切成小块,再加入适量的牛奶以及根据自己的口味加入适量的白砂糖,最后用家中的搅拌机将其打成紫薯奶糊。
3.将紫薯奶糊放到一个干净的盆中,加入发酵面粉,搅拌均匀,最后再加入过了筛子的面粉,再一次搅拌均匀。
4.放到蛋刀磨具中,放置发酵到两倍大,在上面加上葡萄干作为装饰,我们也可以在和面的时候加入适量的葡萄干,锅中放入冷水,将其冷水上锅,蒸十分钟就可以了最后关火,焖个4分钟左右放凉就可以吃了。
好吃的葡萄干这样做更好吃,你还在单一的吃着葡萄干吗,其实葡萄干完全可以用在我们家常的烹饪方式,使其发挥出自己的优势,葡萄干无论是用来入菜、做糕点、做甜点,还是用来装饰,都是一种不错的选择,发挥您的想象力,让我们的餐桌丰富起来吧。
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