怎样烧鸡腿好吃

说起鸡腿，鸡腿是整只鸡最为精华的部分，其肉质滑嫩，而且易被人体吸收，又没有什么脂肪，所以真的还是不错的。在日常做鸡腿的方法也挺多，可以卤、可以油炸、也可以炖着吃，今天就教大家一道美味的烧鸡腿，怎样烧鸡腿好吃？

怎样烧鸡腿好吃

需要准备的材料和辅料：鸡腿、大葱、干辣椒、盐、酱油、鸡精、糖、料酒、五香粉、香油

具体步骤：

1：把大葱洗净，斜刀切片（5mm左右），备用；

2：把鸡腿洗净，用刀在肉最厚实的地方划几刀, 用酱油腌30--60分钟；

3：开火倒油，油热时倒入备好的葱，进行煸炒爆香，之后放入鸡腿进行翻炒，直至表面呈金黄色，然后在锅中倒入适量料酒，再加一些清水，之后加入适量糖、五香粉和少量盐，用铲子把鸡腿翻几下之后小火炖，开锅后大火收汁，在出锅前加入适量香油即可，大功告成了，香喷喷的红烧鸡腿就做好了。

下面我们来说说一般家庭相对简单的做法：

需要准备的材料和辅料：鸡腿、酱油（生抽老抽都要，生抽调味，老抽提色）、白砂糖、八角

具体方法：

首先，将将鸡腿剁块（容易入味）；

然后，用开水焯熟（既可以去油脂又可以去血水），捞出备用；

接着，起油,等到油热,将鸡腿快放入锅中爆炒,加入生抽，等到上色均匀后,倒入一定量的水,让其刚刚没过鸡块,然后大火将水烧开，水开后放入糖和老抽,再放入2-3个八角（注意：放糖的量依据自己的口味，可以尝一下汤汁的口味）；

最后，盖锅盖转小火焖30分钟左右，不要糊底，然后大火收汁装盘。 

做法二 

材料： 鸡腿、大葱、干辣椒 调料： 盐、酱油、鸡精、糖、料酒、五香粉、香油

 一、把大葱洗净，斜刀切5mm厚左右的片，放到一边备用。 

二、把鸡腿洗净，用刀在肉最厚实的地方切几道口子，以便煮的时候更入味。 

三、开火，锅热后倒油（记得量不要太多，油多了对身体不好），油热时倒入备好的葱，进行煸炒爆香，之后放入鸡腿进行翻炒，直至表面呈金黄色即可。随后在锅中倒入适量料酒，再加一些清水，之后加入适量糖、五香粉和少量盐，用铲子把鸡腿翻几下之后小火炖。

开锅后加入适量酱油（记得不要放太多，因为之前已经放过盐先入味了），继续小火炖。再次开锅后大火收汁，在出锅前加入适量香油即可，大功告成了，香喷喷的红烧鸡腿就做好了，呵呵。 

做法三 

材料：鸡腿2只（450g）。 调味：姜3片，葱2枝，酱油2汤匙，酒1汤匙，糖1茶匙。

一、鸡腿以叉子或竹签鹨刺，加入调味腌1小时（需翻搅数次使之入味）；

二、鸡腿置于盘上，高火加热5分钟，中途翻面（可以竹签穿刺，若流出油水，即表示熟了；

三、加热至一半时，为防止尾端过度加热，可以用铝箔纸包裹尾端。

怎样烧鸡腿好吃？以上为大家介绍了三种烧鸡腿的方法，大家要是喜欢吃鸡腿就可以在家做做。毕竟鸡腿吃多了还是不会长胖，所以在这一点上大家还是不要担心好啦。大家都知道最健康的饮食还是蒸煮比较好，所以大家还是吃蒸煮的东西多一点为好。