绿豆沙怎么做好吃

豆沙是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物，因为它的口味是非常不错的，而且它对我们人体有着非常不错的好处，它的主要成分就是豆类食品了，比如红豆做出来的是红豆沙，绿豆做出来的是绿豆沙，那我们了解一下绿豆沙怎么做好吃。

绿豆沙怎么做好吃

一、食材明细

绿豆500克，红糖250克，植物油一勺，也可用玉米油。

二、绿豆沙的做法步骤

1准备好原材料。

2将绿豆提前一夜用凉水浸泡一夜，(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。

3把泡好的绿豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。

4盖上锅盖加阀，开火大火煮绿豆，上气后转中火高压30分钟。

5煮熟后几乎水就煮的没了。

6准备一盆清水。

7把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的绿豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂绿豆，豆沙就会漏进水里。

8过滤后剩下的豆皮。

9全部搓完绿豆后的豆沙和水的混合物。

10取一块纱布，(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。

11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。

12提起纱布包，使劲用手拧出水分。

13过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。

14用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

15一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵)，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。

16炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。

三、小窍门

1.煮豆沙的时候不要添水太多，没过绿豆有一指节就可以，(我用的食指)

2.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布，可以很好的将豆沙留在里面，我就一个纱布，所以过滤的时候流出来的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。

3.炒豆沙的时候最好用猪油，味道会更佳，我没有猪油直接用的植物油，(植物油要用没有异味的，玉米油都可以的。)黄油融化也可以的。

4.炒豆沙的时候要开小火，不停的搅拌，以免糊锅，这是个耐心活，要坚持住哈哈，不可一着急开大火，那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。

5.炒的时候不要用铁锅和铝锅，铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的。

6. 因为没有防腐剂所以尽快使用。最多冷藏两天。要是一次用不了那么多，可以用保鲜袋分装好，冷冻起来，吃之前室温解冻即可。

以上内容就是对绿豆沙怎么做好吃这个问题的回答，其实绿豆沙不论怎么做都是好吃的，因为它的主要食材是绿豆，而绿豆是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物，特别是在夏天的时候，我们多吃一些绿豆，对我们人体的降暑也是非常的好。