自制鱼丸最好买什么鱼,这三种鱼最合适
大家煮火锅时最爱吃些什么呢?小编最爱吃的是手工鱼丸,在福建泉州很多人有称之为鱼福,手工鱼丸颗颗饱满,吃起来Q爽弹牙。因为鱼丸制作简单,口感又好,所以被收追捧。有人问小编自制鱼丸最好买什么鱼好吃呢?只有好的原料才能做出好的鱼丸。做鱼丸之前挑选一条合适的鱼,才能将鱼丸做好。
自制鱼丸最好买什么鱼,这四种鱼最合适
1.草鱼
这种鱼是市面上最常见的鱼了,很好卖到,而且价格也很便宜肉质细嫩,用来做鱼丸是再好不过了。此外草鱼还具有暖胃的功效。天气渐渐转凉,用它来煮鱼丸汤,暖胃又营养。做鱼丸时,先将鱼给剁成泥,之后往鱼泥里加入盐,可以使鱼丸更加入味。
2.多齿蛇鲻
潮汕人民称其为“那哥鱼”。这种鱼外形呈长柱行,头尾细长,刺少而肉质鲜美。多吃可以养脾补气。做鱼丸时可以在里面加入蛋清,剁成鱼泥更加粘稠,鱼丸也更容易成型。
3.马鲛鱼
这种鱼看起来胖乎乎的,听它的名字就知道,这类鱼肉质肥美,胶原蛋白高,是一种优质海鱼,含有丰富的微量元素,女生多吃可以美容抗衰老。特别是贫血的人可以多吃,营养很好,对治疗贫血有帮助。在用它做鱼丸时,因为吃水量大所以不必加蛋清,直接顺时针方向搅拌,肉质便会粘稠,做出来的鱼丸更Q弹。
自制鱼丸最好买什么鱼,这三种鱼刺少而肉质鲜美都很适合做鱼丸,还有小黄鱼、鳗鱼等,都很适合做鱼丸。看了这么多,不知道小编的回答有没有帮到你呢?今晚不妨试着做一做吧。煮一碗鱼丸汤,犒劳劳累一天的自己与家人,夏天渐渐远去,秋意渐浓,天气也渐渐转凉,希望一碗热乎乎的手工鱼丸可以温暖你的身心。
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