最省事的红烧肉简单做法,一个电饭煲就搞定!
红烧肉是家常菜中的家常菜,传说起源于苏东坡爱吃的东坡肉。它以五花肉为主要食材,选用肥瘦均匀的三线肉最好。好的红烧肉讲究“浓油赤酱”,肥而不腻,瘦而不柴,肉皮软糯浓香。但是如果要做出色香味俱全的红烧肉,耗费的时间还是稍微多了一点。今天小编为大家带来一套省心省力的红烧肉简单做法,一个电饭煲就可以搞定!
红烧肉简单做法
常规的红烧肉做法,需要烧油锅,需要炒糖色,做出来的红烧肉才能酱汁浓稠,色香味俱全又非常下饭。这个电饭煲版本的红烧肉步骤减省了很多,酱汁浓郁程度上稍有欠缺,但味道是绝对不打折扣的!
1.选择新鲜的五花肉,切成大小合适的方块,每块都要保证肥肉、瘦肉、肉皮俱全,这样出来的肉块味道最好;
2.电饭煲烧水,加入适量料酒、葱,放入切好的肉块焯水,再捞出沥干水分;
3.用生抽、老抽、料酒和糖加水调成料汁,料汁的量需要能正好没过肉块,糖最好是选择冰糖,上色效果更好,没有冰糖的话白糖也行;
4.取足够的老姜,洗净切片,把姜片平平地铺在电饭煲的底部;
5.切好的五花肉码放在姜片上;
6.把准备的料汁倒进去,刚好没过肉就行,可以视个人口味再加入八角、香叶、桂皮、茴香等香料;
7.在这一步,还可以往电饭煲里加入煮好剥壳的白水蛋,这样等红烧肉做好了,还可以收获几个卤蛋,
8.按下煮饭键,等待程序结束,有高压功能的走一遍程序即可,没有高压功能的可以多煮一次。
用电饭煲做红烧肉最大的优点是可以解放精力去做别的事,不用心心念念记着锅里还有肉,等到水快要被收干的时候,电饭煲程序会自动跳到保温,不必担心肉被烧焦糊锅。按键跳起来之后不要立刻就开盖出锅,可以保持“保温”状态再焖上十分钟,这样红烧肉会更入味一些。
小贴士
1.在入锅之前焯水可以洗净血水,并有去腥效果,这样做出的红烧肉口感更好;
2.在配置料汁的时候可以加入适量可乐,有意想不到的风味;
3.肉烧好之后,也可以搭配青菜垫在盘底,切点葱花撒在肉上。
这道只需要电饭煲的红烧肉简单做法,步骤只用两三步而且无需坐守,适合下厨时间不很充裕的工作一族或者厨房新手,简单省事、美味不打折扣,也可以按个人口味混合其他配菜比如土豆、香菇、豆筋棍等等一起烹调,喜欢吃红烧肉的小伙伴们赶紧学起来吧!
-
怎样做青团才好吃,这些小技巧你都知道吗
青团,是清明时节的一种传统美食之一。清明时节前,很多商家都开始准备青团的销售和宣传,其中很多老店更是无需宣传就已经早早被人惦记,一旦第一批青团开始销售,店门口一定是排了长长的队。只为那一口独特的美味。羡慕着别人买到的青团,不如自己在家做青团。那怎样做青...
-
剁椒蒸鱼怎么做
鱼肉具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,富有维生素、矿物质,同时也是高钠食品,有利于人体的矿物质保持平衡,鲜美而又爽滑的口感,具有极高的营养价值,当配上剁椒时,能给人带来双重体验。那具体剁椒蒸鱼怎么做好吃呢?接下来正文介绍。剁椒蒸鱼怎么做做法一主料鲤鱼1段、...
-
蒸螃蟹的最佳方法怎么做,教你两个方法
秋天是一个丰收的季节,也是一个海鲜最为肥美的季节,每到秋季,海鲜市场可以看到各种螃蟹,2母的3母的6母的等等,买上一斤螃蟹回家上锅蒸煮,端上饭桌和家人共享,觉得人间至欢就是品尝美食了。想吃到好吃的螃蟹,蒸螃蟹的方法也是很重要的,螃蟹本身就性寒,正确的做法能够多多...
-
清蒸鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼,是一种名贵的鱼,出产于太平洋深海,很难捕捉。作为一种高质量的鱼,口感自然好到不行。当然喽,那也要看是谁做。很多人都不会做,因为数量少,很珍贵,居家餐桌上很少见。如果有一条鳕鱼,一定会束手无策吧,不禁会问,清蒸鳕鱼怎么做好吃?一、清蒸鳕鱼怎么做好吃材料:鳕鱼一片...