做奶油的材料和方法是怎样的,奶油怎么做好吃呢?
现在我们越来越注重自己的生活品质了,很多人都会在家里做一些冰淇淋、奶油蛋糕之类的小甜点当做是下午茶。不过有时候我们在做的时候却发现家里的奶油没有了,这个时候怎么自制奶油呢?下面小编就为大家介绍一下做奶油的材料和方法。
一、做奶油的材料和方法
1.材料:鸡蛋,牛奶,白砂糖,食用油。
2.做法
(1)先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开来,取出鸡蛋清备用;
(2)用打蛋器按照顺时针搅拌鸡蛋清,直到打出丰富的泡沫为止;
(3)把牛奶、食用油和白砂糖分成四等分,分批次倒入鸡蛋清中;
(4)每次放入都要不停的搅拌,一直打到比较粘稠的时候再加入下一份材料,等到用打蛋器挑起奶油,奶油不会向下滴落即可。
二、奶油怎么做好吃
1.奶油泡芙
材料:黄油,奶油,白砂糖,低筋面粉,食盐。
做法
(1)把黄油、白糖和食盐放入锅中,然后倒入适量的清水,用小火煮开,不停地搅拌,慢慢的加热融化;
(2)在加热的过程中慢慢地倒入面粉搅拌,然后倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀即可;
(3)把做好的面糊装入裱花袋中,在烤盘中挤出泡芙的胚子,注意泡芙之间一定要留有空隙,不然会很容易粘在一起;
(4)然后把烤盘放入烤箱中,烤箱调到190度,烘烤半个小时,然后把奶油装入裱花袋中挤进泡芙里就可以了。
2.奶油冰淇淋
材料:奶油,鲜纯牛奶,果干,柠檬汁,食盐,鸡蛋,白砂糖。
做法
(1)把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,取蛋黄备用;
(2)蛋黄加入白砂糖、牛奶和食盐,隔水放入锅中,用小火煮的时候要不停的搅拌,熟透后晾凉备用;
(3)把奶油倒入蛋黄中搅拌均匀,然后撒上自己喜欢的果干,放入冰箱冷冻即可成型。
3. 奶油鲜虾意面
材料:意面,虾仁,洋葱,香菇,奶油,牛奶,黄油,黑胡椒粉,食盐,胡萝卜。
做法
(1)先把所有材料清洗干净,锅中烧开水,然后放入意面煮熟,捞出过凉水后沥干水分备用;
(2)把黄油放入锅中融化,然后放入切好的虾仁、香菇、洋葱、胡萝卜和大蒜翻炒,
(3)随后倒入奶油、牛奶和意面搅拌均匀,用小火煮到汤汁收的差不多之后撒上黑胡椒粉即可。
在上文中,小编不光为大家介绍了制做奶油的材料和方法,还给大家推荐了几个美味的食谱,大家看了之后有没有觉得很想吃呢?外面卖的奶油一般都含有大量的反式脂肪酸,吃多了会危害身体健康,想吃的话不如自己做吧,简单又美味。
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