开水煮鸡蛋需要多长时间,这样煮鸡蛋才有营养
鸡蛋属于是一种人们在平时的日常生活中,经常可以看得到的一种蛋类,它的个头比较小,但是所含有的营养价值却是比较高的。鸡蛋的食用方法比较多,可以搭配上一些面粉做成鸡蛋糕,也可以用开水煮,鸡蛋不同的做法,所带给人们的味觉享受都是不一样的。开水煮鸡蛋,怎么煮制比较好呢?以下小编就来为大家介绍一下!
一、开水煮鸡蛋
开水煮鸡蛋,大约6分钟左右,就可以食用了,不过这样煮出来的鸡蛋是溏心蛋,这样的鸡蛋味道是很好吃的,而营养可以最大的保留下来,不过不利于肠胃的消化。开水煮鸡蛋,时间延长到了8分钟的话,蛋黄已经凝固完成了,这样的鸡蛋口感好,而且营养还完好,这是最好是选择。鸡蛋最好是不要煮8分钟以上,这会让鸡蛋的蛋白质变差,口感也会下降的,不利于人们食用鸡蛋,不管是开水煮还是冷水煮,都是可以把鸡蛋给煮熟的。
二、开水煮鸡蛋怎么煮有营养
1.煮鸡蛋的时候水要淹没鸡蛋,不然没有浸到水的地方,蛋白质是不容易凝固起来的,也就会让蛋白质被破坏掉,影响人体对于鸡蛋营养成份的吸收。
2.鸡蛋煮到沸腾之后,可以煮5分钟左右,再停火等它慢慢的在沸水中泡五分钟,这样煮制出来的鸡蛋,蛋清就刚好凝固,食用起来的消化率也很高,营养素没有受到高温的破坏。
3.鸡蛋在沸水中煮得过长,超过了十分钟,那鸡蛋的内部就会发生一些化学变化,蛋白质会变得不易被人体所吸收,也难以消化。
4.人们将煮熟之后的鸡蛋,直接放到冷水中去冷却这是不合理的,因为鸡蛋在煮熟之后,突然放到冰水中让温度降低,这是会让蛋壳外的冷水还有微生物,通过气孔进行到鸡蛋的内部的,这样鸡蛋就会被污染掉。最好等鸡蛋的温度有降下来一些,再放到冷水中给冰一下,方便脱壳。
5.人们在煮鸡蛋之前,不管蛋壳上面有没有杂质,都要将它给清洗一下,这样所煮制出来的鸡蛋在营养价值上面,就不会缺失,而且还利于食用。
开水煮鸡蛋的做法是最为简单的,只需要将鸡蛋放到锅中,加入清水,然后煮好就可以进行食用了。当然煮鸡蛋的时间也需要控制好,若是煮得过久的话,鸡蛋就会变老,味道就不是很好,煮鸡蛋的时间,八分钟就刚刚合适。以上小编为大家介绍到的煮鸡蛋的方法,大家可以在生活中多尝试一下!
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