怀孕吃什么补铁

铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，世界卫生组织的调查表明，大约有40%的孕妇会发生缺铁性贫血。那么对各位准妈妈来说，怀孕吃什么补铁？下面就给大家推荐一些能够补铁的食物。

一、怀孕吃什么补铁

1、多吃富铁食物

从孕前及刚开始怀孕时，就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等富铁食物。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。主食多吃面食，面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好。

2、多吃有助于铁吸收的食物

水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。准妈妈最好鸡蛋和肉同时食用，提高鸡蛋中铁的利用率。或者鸡蛋和番茄同时食用，番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率。

3、多用铁炊具烹调饭菜

做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。

4、多吃富含叶酸食物

从孕前3个月开始服用叶酸增补剂，直到怀孕后3个月为止。饮食上注意进食富含叶酸食物，如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。并且，在做菜时注意不要温度过高，也不宜烹调时间太久。

二、孕妇补铁食谱推荐

1、胡萝卜牛腩饭

⑴材料

米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量。

⑵制作方法

①胡萝卜洗净，切块;南瓜洗净，去皮，切块待用。

②将牛肉洗净，切块，焯水。

③倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟时，下胡萝卜块和南瓜块，调味，至南瓜和胡萝卜酥烂即可。

④饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。

2、补铁猪肝菜

⑴材料

猪肝100克，油菜250克，生姜、酱油、料酒、油、盐、鸡精适量。

⑵做法

①把猪肝洗净切片，放入生姜、酱油、料酒和少量的盐腌渍一会。

②把油菜洗净切成两段。

③把锅置旺火上，加油烧热，放入猪肝爆炒后捞起，再锅里放入少许的油，放入油菜炒至6成熟，加入猪肝一起爆炒，把剩余的酱油和料酒一起倒入，加适量的盐和鸡精调味即可。

3、菠菜鱼肉卷

⑴材料

菠菜、草鱼、冬笋、面包糠、盐、胡椒粉、泰式蒜蓉辣酱

⑵制作方法

①草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟;

②冬笋切丁备用;

③微冻后的草鱼片成薄片备用;

④菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味;

⑤用鱼片将整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，捞出滚上面包糠;

⑥油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀切断摆盘;

⑦另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上，撒白芝麻即可。

补充微量元素，最好都是做到膳食平衡，在人们的日常饮食中，除了脂肪和油类，大多数食物均含少量铁，含铁丰富的食物也都给大家推荐这么多啦，这些好吃又可以补铁的食谱，各位准妈妈好好收藏，就不用再去考虑怀孕吃什么补铁啦。