五彩猫耳炸酱面的做法 【炸酱面,花样做】五彩猫耳炸酱面 五彩猫耳炸酱面怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
五彩猫耳炸酱面的做法步骤
1、用温水慢慢搅拌面粉成棉絮状,和成面团稍饧,将饧好的面团放在案板上。
2、擀成圆片,切成长条。
3、再切成拇指大小的小片。
4、取一小片,用大拇指压着并向前一推。
5、就是猫耳的做法,将所有的面片做成猫耳面待用。
6、将猫耳面放入滚水锅中煮。
7、将煮熟的猫耳,捞出,过凉装入盘中待用。
8、将泡发好的木耳,香菇清洗干净,切成小片,青椒,小白菜清洗干净切成小片,装入盘中待用。
9、将熟猪肉切成片,胡萝卜清洗干净切成片,葱姜蒜切成末,香菜切末装入盘中待用。
10、热锅放油爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均匀,加青椒片,木耳片,香菇片。
11、翻炒均匀,加入熟猪肉片翻炒均匀。
12、加入小白菜片翻炒均匀,加入精盐,五香粉,欣和葱伴侣豆瓣酱。
13、翻炒均匀,加入煮熟的猫耳面。
14、翻炒均匀,最后加入味精调味。
15、出锅,装入盘中撒上香菜末,蒜末即可。
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