家常牛排焗意面的做法 简单家常牛排,焗意面 家常牛排焗意面怎么做
“口味蛮好,口感欠佳。这次的牛肉没敲~肉质偏老--#”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家常牛排焗意面的做法步骤
1、提前先做罗宋汤,牛肉切小块焯水,胡萝卜洋葱土豆切片,放到高压锅里煮(也可以直接煮),煮好后加盐、味精和自制的番茄酱(第三步有做法),我这次水放多了,也没有调勾芡,汤比较稀,但是味道我觉得比西餐厅的要赞~
2、提前烧一壶水放凉,冷水快煮开时下意面,软化后拌开,转中火煮10分钟左右,差不多熟了捞起丢到凉开水里过一下,吃起来会比较Q~(焗意面就是把意面捞起来,淋上酱,上面铺芝士条进微波炉10分钟)
3、煮意面的同时,顺便煮酱料和配菜,西兰花撕开把梗切掉会比较美~西红柿切好加进意面酱里煮开,加一小块黄油,煮到西红柿化到酱里,口味重的可以加点盐啊糖啊什么的~这样意面酱会比直接买的口味要好一些
- 4、牛排超市买的,正反两面抹了橄榄油和黑胡椒粉,腌制2小时,(牛排我没敲松口感很老,败笔),平底锅黄油加热融化,牛排两面各剪1分钟,我喜欢吃熟一点的,再各自多煎1分钟,盛到盘子里~
5、黑胡椒酱加热烧开,淋到牛排上,意面捞起放在旁边,淋上意面酱,摆上西兰花,大功告成
小窍门
牛肉一定要敲松啊啊啊啊,酱料煮开加工一下会比较赞
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