鸡血面的做法,鸡血面怎么做
“鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。同时,由于动物血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。鸡血具有利肠通便作用,可清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸡血含有凝血酶,凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白,使血液凝固,因此有止血作用。鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。鸡血可补血养血之功。近年的研究表明,鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。
适用人群
一般人都均可食用。
贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡血面的做法步骤
1、第一步,把鸡血和200g面粉和成面团,另一份面也和成面团,
2、第二步,把配菜准备好
3、把面团都擀成面张
4、同上
5、把鸡血面放在白面的上面,并用擀面棒擀一下
6、卷起来
7、同上
8、切片
9、同上
10、炒汤
11、下水煮,多煮会
12、美味的鸡血面做好了
小窍门
要新鲜的鸡血,和面不能太硬
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