传统大油饼的做法，传统大油饼怎么做

“今儿天气凉快点了。正好婆婆住我家里了。婆婆跟我聊天，提起来以前的老事，说道那阵子孩子多，生活不易，要是烙一次大油饼孩子们就美坏了。我说冰箱正好有一块大油（我们天津管猪油叫大油），炼油渣烙饼。婆婆说以前烙大油饼就是将大油切碎直接烙熟，于是按婆婆从前的做法，做一回传统的大油饼，忆旧的一顿饭。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

传统大油饼的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、面粉加适量水和成软一点的面团，醒面20分钟。

• 3、大葱洗净，切碎备用。

• 4、将猪油切碎丁，和大葱一起放盆里，加入盐，五香粉。

• 5、所有原料拌均匀备用。

• 6、擀开面团，将拌好的大油跟葱均匀铺开。

• 7、将饼皮慢慢卷起来。

• 8、做成饼坯子，擀开备用。

• 9、将擀好的饼放入电饼铛烙到两面金黄色，酥脆即可。

• 10、传统大油饼。