奶香红糖馒头的做法,奶香红糖馒头怎么做
“下雨天,在家做馒头,最适合不过了;小时候的味道,红糖馒头;加了奶粉,奶香味十足;用臻米网红蒸锅,10秒就能出蒸汽;比普通的蒸锅可快多了;还可以折叠,一点不会占用空间;平时可以放在柜子里;家庭必备,厨房神器;特别适合早餐,可以一锅蒸;”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶香红糖馒头的做法步骤
1、各种食材都准备好,自发粉,奶粉、红糖还有白糖,都称量好;
2、把奶粉加入到自发粉中;搅拌下;
3、把白糖和红糖加一起,用大约是30度的温水,泡开,融化;
4、加入到面粉中,用筷子搅拌;边加边搅拌;
5、搅拌成絮状的样子,就可以了;水的量可以根据面粉的吸水性,适当的调整;
6、放入厨师机中,选择2档,搅拌功能;
7、程序结束,静置10分钟;取出,撒点干粉,揉成光滑面团;
8、先擀开,在卷起来,卷的时候,尽量的紧贴些;
9、切成馒头胚;
10、一个一个码入蒸锅中,我用的是,臻米网红蒸锅,10秒快速出蒸汽,直接把胚放蒸锅上,进行醒发,大约20分钟左右;
11、醒发好后,选择20分钟,定时,这款蒸锅,水箱外置,可以中途自由加水,还可以折叠,可以节省空间;不占位置;
12、程序结束,会有提示声音;再等5分钟,开盖,就可以了;
13、好吃劲道的红糖馒头就可以开吃啦,刚好是下午点心时间,可以吃下2个。
小窍门
红糖馒头,今天用的是自发面粉,无需加酵母。水的温度控制在30度左右,一发完成!水量可以根据面粉的吸水性适当调整。边加边搅拌。
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