刺猬与老鼠的做法,刺猬与老鼠怎么做
“虽然早已经不是过六一儿童节的年龄,但每到这个节日还是很兴奋,是童心未泯吧。真真羡慕现在的宝贝们,太幸福了。在这个欢乐的日子里,送宝宝们一款好吃又好玩的蒸制面食——刺猬与老鼠。
刺猬与老鼠的用料与豆沙包相同,用醒发后的面皮包裹红豆沙馅,只是形状新颖,颇受小朋友喜欢。小老鼠、小刺猬既好吃也很好玩,特别是小刺猬,晾凉了,放硬了,尖尖的刺扎人,用它当玩具玩会很开心。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
刺猬与老鼠的做法步骤
1、小麦粉加酵母粉用牛奶或水和好面团醒发。
2、用冷水浸泡绿豆、红豆2小时。
3、在自己做好的红豆沙里加些糖桂花,搅拌均匀。
4、醒发好的面团揉实,做成大小适中的面剂,擀成圆面片。
5、面片中间加红豆沙。
6、用包豆沙包的方法包好。
7、将包好的豆沙包整理成长圆形状。
8、在长圆的一端按上2粒红豆,老鼠长了两只眼睛。
9、在长圆的一侧剪出老鼠的两条腿。
10、在长圆的另一端剪出老鼠的尾巴。
11、再在老鼠身体的另一侧剪出两条腿。小老鼠就长好了。
12、将包好的豆沙包整理成圆形,在顶部按上2粒绿豆,刺猬长了两只眼睛。
13、顺着豆沙包转圈剪出刺,小刺猬就长好了。
14、将老鼠、刺猬入蒸锅,蒸15分钟即可。
15、蒸好的刺猬、老鼠挤在一起。鼠宝宝调皮的站在了鼠妈妈身上。
小窍门
1、刺猬、老鼠的馅可以依据自己的偏爱调整。
2、刺猬、老鼠眼睛也是不确定的,怎么喜欢怎么做。
3、绿豆、红豆浸泡后做眼睛,更漂亮些。
4、面皮不要擀的太薄,以免整形时剪出豆沙馅。
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